2011.04.18

《新北美食》烏來。壯壯甕仔雞　吃了頭好壯壯

時序進入春暖花開的春天，不過天氣依舊詭譎多變，時而熱得像夏天，時而又冷得像冬天。某天飄著雨又涼颼颼的春日午後，大獅子帶著泰咪開往烏來，打算把手裡一張即將到期的溫泉券用掉。路途上，大獅子又出考題問我去烏來要吃什麼？還好這回泰咪反應算快，立刻想到之前同事費小歐強力推薦往烏來山路上的一家烤雞，唸了很久，一直沒機會去吃呢！於是撥通電話跟費小歐確認一下正確的位置，確定是在必經的道路上不難找後，就直接朝目標前往啦～

從台北往烏來溫泉的方向前進，唯一的一條道路，照著同事的說法，留意左手邊的招牌寫著藍色的壯壯，果真不需導航，也不需正確的地址就找到了，雖然是每到烏來必走的一條路，但卻從來沒留意過有這家店呢，真是失敬失敬。

這裡有名的就是傳說中的柴燒甕仔雞，正柴燒喔！

一個個甕子下塞著木頭，雞隻就在甕中，藉著甕下的木材悶燒，甕烤出一隻隻美味多汁的烤雞。

店門外堆疊成一座小山的木頭，就是待燒的柴。

輕煙袅袅，還不時散發著柴燒與烤雞混合的煙薰味道。

走進鐵皮屋頂下的室內空間，週邊與客桌椅盡是原木搭建的一致。下午沒什麼人，除了我們與另外兩桌客人之外，位子多得是可以挑的，於是我們選了一個邊邊角角的位子坐。

桌上有備用的布手套和餐巾紙，服務人員只負責點菜送菜，其他餐具也都是採DIY的自行取用，很有台灣道地小吃店的風格。

炒地瓜葉NT$100
兩個人來吃的話，點東西一定要節制一些，因為餐點的份量都還滿大的，感覺四個人來吃比較剛好。看第一盤上桌的青菜，我們兩人都異口同聲的說，這麼大盤喔！好險我們沒有失控點太多。

地瓜葉賣相真好，顏色炒得翠綠，實際品嚐起來也很不錯，炒得鹹度剛好，不用配飯單吃也可以。

珠蔥烘蛋NT$100
油了點，不過蛋香味濃，個人覺得算好吃。

純放山甕仔雞NT$600
一隻六百塊真不便宜，不過看了就令人食指大動。分解雞隻的燙手工作交給大獅子來處理，泰咪當然是負責吃支解完的美味烤雞。

因為這裡的雞也是屬於天然的放山雞，不是一般的飼料雞，所以肉質是偏Q有嚼勁的那種，先前說過我們是可憐的都市小孩，好像都吃慣飼料雞比較軟爛的肉質了，大獅子邊吃又邊說著，我覺得二十一世紀的烤雞就很讚了（似乎意味著這隻六百塊的雞不比二十一世紀烤雞在他心中的地位）不過兩人都一致認同這隻放山雞的雞皮處理得非常好，完全的酥香脆，感覺整隻雞的精華都在雞皮上（所以不敢吃雞皮的人就可惜了）一口咬進嘴裡的雞皮，還富含著油脂與雞汁，又酥又香，比雞肉還更讓人驚豔呢！

烤雞還附半顆檸檬、一包胡椒鹽和兩根烤地瓜。
我們光是啃完烤雞就飽了，地瓜吃不下，只帶了一根走，打算泡完湯可以當零嘴吃。