《南投旅遊》清境。NINA妮娜巧克力工坊　有趣巧克力DIY

NINA巧克力工坊就位在義式鄉村城堡的下方，走出Lobby，往下走幾個階梯就到了。這次帶兩小隻一起環島，已有打好預防針會比過往的旅行辛苦很多，所以行程排極少，每天幾乎就是在換地方住而已，不過來到佛羅倫斯莊園裡，想說巧克力工坊就在園區內，安排一下DIY手作課程，執行起來應該不困難才對，Check in完趁著天黑前，趕快來巧克力工坊報到。

很多照片都是隔天陽光普照的時候才補拍的。NINA巧克力工坊有很繽紛的建築外觀，就好像一個童話屋似的。   屋子外頭的大露台，是手作課進行的地方，也是品嚐巧克力下午茶的場所。   拿著棒棒糖的Nina girl 好可愛。     充滿童趣繪圖的彩色屋子，讓人忍不住想入內窺探個究竟。     屋子裡面反倒沒有那麼的五顏六色，木頭與石材搭配鵝黃碎花壁面，回復了佛羅倫斯莊園的鄉村氣息。   不同的視角。   知名的外景節目採訪過喔！      除了玻璃櫃裡的各式造型口味巧克力之外，檯面上也有其他巧克力相關的產品供民眾選擇。   名片造型如同巧克力工坊的外觀，討喜地讓人自動拿一張收藏。     我想，屋子裡的顏色都跑到巧克力上頭了吧！一整櫃的絢麗多彩，造型也千變萬化的巧克力十分吸引目光，忘情的就趴在玻璃櫃上研究著等下想要吃什麼口味的巧克力。     差點就忘記巧克力DIY課程最後一梯次是16:00，再晚一點人家就要下班關門打烊了，服務人員好心的提點一下：「請問，是要做巧克力DIY體驗的嗎？？？」 「啊～對對對」滿腦子只想著要吃什麼巧克力，差點就忘了正事，準備自己做巧克力囉～～～     服務人員拿了工具帶著我們到外面的露台位子上，準備展開今天的DIY課程。看別人的分享，通常都會有巧克力的來源解說，不過大概是我兒子太吵了，打從看我拿相機拍照就開始鬼叫，再看我準備要DIY後更是熱情的想參與(破壞)，害我又忍不住的催促服務人員快開始吧！本來預約了兩個人DIY，最後為了讓我能好好跟著做，只得讓大獅子跟阿麗一起顧小孩，媽媽我自己DIY，另外一份就交由服務人員幫忙製作，也就順便當作示範教學了。   烤盤、烘焙紙、巧克力模具、剛熱融的巧克力、巧克力塑膠棒、攪拌棒、裝飾糖果一包。   先將糖果綿花糖包拆開倒出，備用。   將塑膠棒放到模具上。     熱融的巧克力會慢慢冷卻，拿起攪拌棒輕輕攪動巧克力使其溫度平均，再拉起巧克力，看差不多是這樣的濃度就可開始製作巧克力棒。   繞著愛心模具周圍緩緩倒出巧克力醬。   繞完周圍後再把中心慢慢填滿。     最後把棒子的部份也全部覆蓋上一層濃密巧克力。     倒完巧克力醬後，輕拿起模具敲敲桌面，讓巧克力能更均勻的平舖於模具內，並且順便敲出空氣。   最後再為心型巧克力棒做裝飾，用榶果做造型，巧克力DIY就差不多完成了大部份，製作好的巧克力棒，會再交由服務人員送回工坊內做冷卻的動作。因為冷卻完後還有包裝的DIY，不過我們那天的天色有點晚了，建議我們隔天再到工坊領取巧克力做包裝的動作，今日的DIY就先告一個段落。     剩下來的時間，就讓我們好好的品味一下巧克力下午茶，說是要好好品味，當然只是隨便說說，帶了一個難纏的小子，細細品味這件事早已離我們遠去，我們超快速的在10分鐘內解決這場下午茶，因為巧克力兒子還小不能吃啊！他只能在一旁揮動四隻兼哇哇叫，我得趁大獅子火山爆發前趕緊結束這一切。     新鮮生巧克力部份有70%厄瓜多爾生巧克力和36%京都宇治抺茶生巧克力 小時候很喜歡吃巧克力，因為覺得很甜很好吃，長大後反而像這樣的生巧克力比較讓我心喜，因為可可的成份高，糖度低，可以更吃得出巧克力的香醇很濃郁。    手製單品巧克力的部份，全是服務人員的推薦款。右上角是臻果巧克力，是NINA巧克力工坊的新產品，製作起來相當繁複，臻果仁得先做烘烤，再包覆一層焦糖，然後裹上黑巧克力，最後再以64%的法芙納巧克力覆蓋，使其充滿層次感。右下角的是「草莓開心果」，外殼是28%的比利時白巧克力，內饀則有草莓果泥，新鮮的檸檬和開心果以及瑞士蓮36%白巧克力。左下有著粉橘外觀的是「覆盆子荔枝巧克力」外殼一樣是使用28%的比利時白巧克力，內饀則是覆盆子果泥和20%荔枝香甜酒與白巧克力混合，兩款都佐以酸甜的水果果泥來帶出巧克力的特殊風味。左上「宇宙」，是最令我印象深刻的，它也是店內的熱賣款，其讓人很有記憶點的原因，就是內饀包著西班牙頂級跳跳糖和比利時草莓巧克力球，跳跳糖耶～是跳跳糖哦～是小時候的回憶，咬在嘴裡會在舌頭上嗶嗶啵啵跳的糖果，竟巧妙的溶進巧克力裡，好新奇的口感呢！   雖然是有那麼一點匆促的在吃巧克力，但好吃或不好吃可是騙不了我的味蕾，至少我的舌尖告訴我這巧克力真的很不錯吃，在當下沒來得及吃完它也捨不得就這麼丟著，打包也是要帶回房間裡慢慢吃它。   隔天吃完早餐後，巧克力工坊也剛好營業了，趕緊去將我們巧克力DIY的最後步驟完成。想當然的，這最後的過程也是由服務人員一起動手完成的（她心裡一定超納悶，到底是誰要DIY啊?）     從冰箱冷卻完成巧克力，拿出來第一件事當然就是脫模。     脫完模的巧克力才真正看到它正面的樣貎（還是其實這是背面？）。   最後，就要將完成的巧克力棒做加工包裝。     裝進巧克力後，袋口的地方做皺折。     再旋上束口帶做綑綁。   一枝枝巧克力包裝完成後，還附上粉嫩提袋讓你打包外帶，整個巧克力DIY的課程就在此劃下句點。    
心得感想：DIY課程好有趣，但不適合帶一歲小小孩的媽，還是等他大一點再帶他一起參與吧！       NINA妮娜巧克力工坊 地址：南投縣仁愛鄉榮光巷8-3號 電話：(049)280 – 2988 官網：https://www.nina-choc.com/ 臉書：https://m.facebook.com/Nina.chocolate/?locale2=zh_TW