《試吃》2011新北市蛋黃酥節 決選入圍「吉川烘焙坊- 甜蛋黃酥」


好一陣子沒接所謂的試吃活動了,一方面婚禮及其他的私務事忙、二方面自己堆積如山沒寫的文就夠我應付的了,對於三不五時收到的邀請總是放任著不管,不時要被大獅子碎唸我經營部落格的態度始終不夠積極,還要說教我應該把握每一個得來不易的機會,但我覺得我的能力有限,不像大獅子跟超人一樣,一人當十人用,邀稿文再怎麼說還是有那麼一點壓力存在。再來,我還是希望自己的部落格是當成寫日記一樣的分享自己生活的地方,至於邀約的活動,我仍然會繼續秉持是自己非常有興趣的才會接囉!

前面廢話太久,離題了,隔了這麼久的試吃文,準備開箱!


這一次收到新北市政府舉辦第一屆的「金黃好酥 – 2011新北市蛋黃酥節」的蛋黃酥試吃邀請,我很快就回覆參加了,原因很簡單,1. 我超愛吃蛋黃酥的,就是那種沒事會在麵包店買蛋黃酥回來吃的人,每逢中秋節前夕,老媽也會想盡辦法去排隊或是委託朋友代買郭元益或黎記的蛋黃酥回來給我吃,中秋節我是只吃蛋黃酥不吃月餅的人,每每過完中秋,我就得因為嗑掉半盒一盒的蛋黃酥而付出長肉的代價。2. 這可算是新北市政府為了推廣在地糕品業的大活動,九月之後也即將成為新北市人的我,當然要為活動盡點心力啊(也太狗腿了)。

此次收到的蛋黃酥為142件由各家徵選報名參賽的蛋黃酥中,經過初審、複審而進入決選的15家最具冠軍相的蛋黃酥的其一「吉川烘焙坊」的甜蛋黃酥。

外包裝的酒紅與米白色搭上水墨畫,讓外盒的質感典雅別緻。


吉川烘焙坊位於新店,知道他們家有個明星商品是羅宋麵包,不過這回代表吉川出征的蛋黃酥也很威啊,突破重圍打敗各方競敵,順利擠進前十五強,能收到他們家的試吃真的很開心。

入圍決選的各家蛋黃酥中,不乏口味與作法創新的新式蛋黃酥,不過待在烘焙業多年、經驗資深的吳師傅仍堅持採用最傳統的烏豆沙蛋黃內饀,他說,這是店裡暢銷二十年的經典款。老實說,泰咪對於〝口味〞也是屬於保守派,就是點餐常常點來點去都是同樣那幾款,雖說近年來為了能更有口福的多嚐試一些平常不大會吃的,試圖在改變保守的飲食習慣,但說穿的,最愛的總還是那傳統的〝經典款〞,蛋黃酥我的確最喜歡的就是烏豆沙饀。

鎮店的吳錦堂師傅十四歲就走入烘焙業,擁有多年的學徒經歷,待過各個知名的烘焙坊,當過幾年的烘焙顧問,也遠赴日本進修過,學習更精深的烘焙技術,目前和自己旳工作團隊們於吉川烘焙坊繼續團結一致的傳承美味。


在掌中圓潤飽滿的蛋黃酥,令人垂涎。



包裹著烏豆沙內饀,表面塗上一層蛋夜、灑上一粒粒黑芝麻,送進烤爐裡烤得金黃,這才是蛋黃酥最原始的模樣!泰咪一拆封就忍不住先湊近蛋黃酥的表面聞一聞,香噴噴!然後就豪爽的先吃了兩顆。



蛋黃酥也要來個斷面秀。
瞧瞧蛋黃酥的內裝,一層層的酥皮看起來就好誘人,接著下來是香甜不膩的烏豆沙饀,最裡層是濕潤鹹香的蛋黃。雖然泰咪常說對於自己愛吃的東西基本上不大會挑剔,但就蛋黃酥好惡之分的重點則在於酥皮、豆沙內饀和蛋黃三個重點,我比較不喜歡吃到乾硬沒有層次的酥皮、過甜的豆沙以及乾巴巴的蛋黃,而吉川的蛋黃酥看斷面就知道,肯定是高分過關的(不然是怎麼擠進前十五強)。

 


品嚐完吉川烘焙坊的美味蛋黃酥,在這裡還有個活動要預告大家,就是此決選活動即將在本週六登場,屆時決選入圍的十五家蛋黃酥將進行最後的PK評比活動,選出優勝的「金牌蛋黃酥」,泰咪那天也要來去湊熱鬧,有興趣的朋友也一起來參與,共襄盛舉吧!

「金黃好酥 – 新北市蛋黃酥嘉年華」

 

活動時間:2011年08月20日,下午13:00-17:00

活動地點:板橋車站B1廣場

活動官網:http://www.goldencake.com.tw/

吉川烘焙坊 – 中正店

地址:新北市新店區中正路9號
電話:(02)2910 – 0099
官網:
http://www.jichuan.231k.tw/

吉川烘焙坊 – 北新店

地址:新北市新店區北新路2段5號
電話:(02)2912 – 5931
官網:
http://www.jichuan.231k.tw/

 

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一般留言

  1. 我也超愛蛋黃酥的呦~
    推+
    版主回覆:(08/19/2011 13:08:00)
    謝謝推!
    蛋黃酥好好吃^^

  2. 推~
    切面好美喔!
    我老公的最愛^^
    版主回覆:(08/19/2011 13:13:00)
    謝謝推~
    光是斷面秀看起來就很美味對吧!
    Claire老公愛,所以Clarie不愛喔?
    很好吃耶!!!

  3. 這家我也有收到邀請耶
    不過我沒有接,因為我懶得寫:P
    東東和大獅子不一樣
    他對我寫部落格一開始就是抱持反對的態度
    他覺得我花太多時間在上頭了,我要吃東西拍照都會被他罵
    慢慢現在他雖然有接受了
    可是還是會念我不要花時間在這邊 (攤手)
    看到這篇發現中秋快到了耶
    今年不知道要吃些什麼好?
    來物色幾家看看,這周六我有事情,好可惜
    不過感覺真的很好吃^^
    版主回覆:(08/20/2011 01:11:00)
    我懂懶得寫的感覺,
    不過這次為了自己愛吃的蛋黃酥,拼了^^
    如果做一件事情被另一半制止的話,
    那股熱情真的是會被消熄一大半耶!
    所以我很感謝大獅子這麼支持我,還會幫忙拍照^^
    因為他知道這是我有興趣做的事,所以很鼓勵,
    有時候反而是他一直盯著我做咧^^
    中秋節不外乎就月餅、蛋黃酥啦!
    買家好吃的來過節囉!

  4. 我一直很喜歡吃蛋黃酥但熱量真的超高不能多吃
    版主回覆:(08/20/2011 01:12:00)
    對@@
    蛋黃酥和月餅一樣,
    熱量都很高,
    還是得要適可而止的吃啊~

  5. 我也覺得接試吃啦試用啦其實是一件蠻掙扎的事
    一不小心部落格就會變的很商業化
    畢竟我們都是比較以自己生活為主的部落格
    所以偶爾接一些試吃什麼的反而更要保持客觀的角度~
    大獅子跟特務J一樣
    J也都會叫我要好好經營我的部落格
    不過我實在是太懶惰了~
    最近寫文越來越拖搞…常常晚回家就沒什麼時間寫文: (
    我不敢吃蛋黃酥耶~不太喜歡酥餅裡面有包蛋黃
    所以豆沙月餅裡面有蛋黃的話我都會特地挑掉XD(浪費鬼)
    不過我很愛甜甜的豆沙餡~
    這間看起來很不賴咧!老人家應該也會喜歡^^
    想到中秋節快到了又要吃好多月餅
    真是一則以喜一則以憂呀
    吃太多的話熱量超高但不吃又沒過節的氣氛了(何況月餅那麼好吃呀)
    版主回覆:(08/21/2011 00:22:00)
    像我自己去逛別人的Blog,
    也不愛看到那種PO了一堆試吃試用的,
    感覺真的很商業,雖說商業也沒什麼不對或不好,
    只是瀏覽起來少了那麼一點〝真〞的感覺,
    自然而然就不會想再看了。
    所以自己的Blog會希望以記錄自己的生活為主,
    至於邀約,會斟酌,除非是自己很喜歡的才接。
    我覺得要長期好好經營一個Blog需要有毅力耶!
    有時難免會有發懶的時候,因為寫Blog好花時間…
    還好是自己有興趣的事,才能維持到現在啊~~~
    我和小安對美食的喜好真的是南轅北轍耶,哈哈
    像月餅我就完全不愛了,雖然它明明跟蛋黃酥的內饀一樣,
    不知道為什麼,我就只愛吃蛋黃酥^^

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