《宜蘭美食》五結。獨立森林度假Villa – 獨立7號餐廳

明明住的民宿就訂在熱鬧的市區，步行五分鐘就買得到知名美味，但偏偏晚餐還得勞煩大獅子再趨車到五結，有時候連他都很難理解我的思考邏輯，到底是因為地理沒念好所以永遠搞不清楚位置的遠近？還是泰咪的思考根本不按邏輯，完全的跳Tone？

其實，我只不過是沒想那麼多而已，看到很想去的餐廳在宜蘭五結，剛好這一趟是去宜蘭，既然都是在宜蘭聽起來就是一整個順啊～

今晚用餐的餐廳，位在獨立森林度假Villa裡。
獨立森林是建築師林憲慶的最新力作，他所建造一系列的民宿，在台灣也可說是民宿界的帝寶了吧^^ 一間比一間高貴…

從第一期得過建築大獎的浮現發想之島、第二期的OM House到第三期的獨立森林，每間都讓人躍躍欲試。今天，就先來吃飯探探路吧！至少這裡還有對外獨立開放營業的餐廳，花不下住宿費的起碼還可以沾到一點邊，來吃吃飯也好，想砸錢來住的也可以先來試試水溫，觀察一下到底值不值得花。

獨立森林佔地一千四百多坪，範圍內一共蓋了7棟 (6棟Villa / 1棟7號餐廳)，建築師將每棟Villa以三千兩百萬元出售，買下Villa的屋主每年可以有將近一個月的時間免費入住，其他時間則交由建築師以民宿的方式管理經營，營收按比例分配，聽說，這幾棟villa都已完售了說…..有錢人還真多~

對於Villa的介紹大概到此，必竟今天只是來吃飯的，Villa裡面…要是有機會來住的話，再好好介紹 (繼續發夢吧！哈)

走在長長的木棧道上，管家發現我們的身影即刻前來迎接，引導我們走完棧道，踏上Villa區域的平臺。映入眼簾除了一棟棟現代感十足的Villa外就是平臺上的這組桌椅了，要是能和大夥朋友一起在這吃飯感覺應該也是挺不錯。

餐廳外，屋簷下的座位，也很有設計感。
晚餐時段是17:30 – 22:00，我們傍晚抵達，天空也差不多要暗了，加上氣溫冷颼颼，沒在室外待太久，管家開啟餐廳的大門：趕快進去吧！外面好冷喔～再不進去怕會著涼～　迅速的招呼我們入內。

餐廳一景。

氣派的大理石吧檯，管家正在準備我們的紅酒。

餐廳裡還有一架鋼琴。

也許是知道的人還不多吧，餐廳那天晚上就只有我們一組客人，一不小心又包場了^^　管家也成了我們的專屬管家。

雖然明明只有我們一組客人，但隨著天色漸暗，管家還是將每一桌的燭火都點燃，整個室內的氣氛因著這幾盞小小的燭光都變得浪漫。

美麗的燭臺。

我們享用晚餐的位子。
7號餐廳提供午晚餐和下午茶的服務，而且用餐時間都很充裕，不用拘束的受限於什麼兩個小時或一個半小時的匆忙，像我們訂的晚餐就說是歡迎來享受一整個晚上的朋友，聽起來就很開心，可以慢　慢　來　了

不過，要記得至少提前一天先預訂。

桌上易開罐造型的鹽罐和胡椒罐，很可愛。

水杯，還使用小紙盤封口，怕灰塵或異物掉進水杯吧？未免也太講究了。

桌上的鮮花。

一杯義大利的紅酒開啟晚餐的序幕……

晚餐每人NT$1,050，除了主菜的部份可以依個人喜好選擇肉類之外，其他的全權交由廚師為您料理，所以也算是無菜單料理了，因為從頭到尾都沒有Menu可看。

香煎干貝
厚大飽滿的干貝搭襯著各色的水果來擺盤，干貝煎得金黃，先試著吃一小口，發現干貝煎得好香，第二口就忍不住大口的吃進剩下的干貝，整塊肉塊的鮮美都在口腔裡繞著，很好吃。

培根醋麵。
包著蘆筍的培根肉串也很美味，培根與清爽的蘆筍Always是這麼搭。而捲著的麵條，就像日式的蕎麥麵一樣，好Q好有咬勁，得不停的咀嚼再咀嚼才行，才吃一口，麵都還在嘴裡滑動，嘴巴就忍不住開口讚美，好Q的麵條啊～

是醋麵的沾醬，酸酸甜甜的，有和風醬汁的感覺。

南瓜海鮮濃湯

有被大獅子誇獎的一道湯品，湯頭濃郁有南瓜的甜香，重點是海鮮食材給得實在，小小一碗，以湯匙隨手一撈就是滿滿的海鮮肉塊從碗底浮出。

草莓青醬麵包。
大概是冬日草莓季的關係，草莓變成超級稱職的小配角，點綴在盤盤美味間。

主菜 – 松阪豬排，一旁有豬肉的沾醬以及迷你水果串。

份量很大，一次就很豪爽的給了五片松阪肉，這好像也是第一次吃到如此大氣的松阪肉片，也因為這個部位的肉質本身就屬有咬勁的口感，所以吃到後來嘴巴很酸，再加上肉片的油脂部份多，雖然很好吃，但大概吃到第三片結束就開始膩了，還好跟大獅子兩個人通常都習慣各點不一樣的，可以相互shere，解決可能吃膩的麻煩。

留意到盤邊雕花的水果，是隻兔子，綠色的檸檬兔

雞排。一旁一樣有醬料和迷你水果串，醬的部份是用雞汁特調的沾醬，還滿香的，鹹淡適中，不算是很重口味的醬料，但搭配鮮嫩的雞肉塊，很合。

鮮榨奇異果汁。
超迷你的鬱金香杯盛裝著淡綠色的奇異汁，鮮果汁一向是我很愛喝的，所以不會有所挑剔，唯有一個缺點就是，好小杯喔！我要是喝大口點，一口可能就沒了，這樣要至少五杯才夠……..(我是貪心鬼)

該水果正式成為主角登場，鮮紅欲滴的草莓獲選為首席女主角，嬌滴滴的裝盤了。每一顆都紅得好漂亮，真不知該從哪一顆先下手。

水果也要搭配沾醬，分別是太妃焦糖和鍊乳。

其實當季的草莓不需要任何的佐料，光是單吃就很甜很好吃，搭配沾醬讓水果多點不同的風味。

百香果冰沙。
也是精緻小巧的迷你杯，百香果剛吃進嘴裡時，口腔那股酸勁牽動著臉頰，連眼睛也忍不住的眨一下，但這又酸又甜的鮮果滋味還真是好吃的會令人難忘。

用餐完畢，來杯舒芙茶舒服舒服吧～～～

林建築師系列的民宿作品名片在此。

享用完這頓既浪漫又美好的燭光晚餐後，和管家話家常幾句，才知道獨立森林目前仍未正式開幕，尚在試營運的階段，所以在三月底前入住可享有折扣喔，雖然住一晚的價格聽起來是天價的五萬，打完折也還要三萬八，但少了一萬二聽起來還是很誘人啊～而且每棟Villa都有四個房間，主要就是規劃要讓家族或朋友一起相約來渡假的，房價也可共同分擔。

大獅子說找大夥一起來渡假是個不錯的點子，從宜蘭回來後，泰咪興沖沖的發mail尋問三五好友，沒想到回覆的人卻是小貓兩隻，計劃很快就破局了…..

所以，我只能繼續發夢….   發夢吧….

獨立7號餐廳

地址：宜蘭縣五結鄉孝威南路42號
電話：(03)950-1580
官網：http://www.p-water.com.tw/

「本篇遊記同步發表於瘋台灣宜蘭民宿網」