《台北美食》Mo-Mo-Paradise-中山牧場

90分鐘吃到飽：
同桌點單種鍋NT$399/每位
同桌點雙種鍋NT$449/每位
同桌點三種鍋NT$499/每位

桌上墊著的餐桌紙，還順便印上了好吃壽喜鍋的食用方式教學說明，圖文並盛，一舉兩得。

吃壽喜燒最重要的就是壽喜燒醬汁和水。

すき焼き不像一般的火鍋是裝滿一鍋滿滿的湯來煮料或涮料，吃すき焼き的正統吃法，是以較扁平的鍋，裡頭加入壽喜燒醬汁燒煮，因為壽喜燒醬汁的口味較甜也較鹹，一定要混合一些水共同燒煮，而它的份量是要剛好可以煮熟食物的高度，日本人甚至戲稱すき焼き是〝沒有湯的火鍋〞，他們認為すき焼き的正確吃法，鍋裡的壽喜燒醬汁是用來煮熟肉類，並讓肉將湯汁收乾，吸收所有湯汁的精華來品嚐的。

所以送來的第一份湯底，其實是這樣，鍋底一層薄薄的壽喜燒醬汁摻雜了一些水，接著擺放上各式的蔬菜，美美上桌。

Mo Mo強調他們家的雞蛋是經過精心挑選，採用最新鮮優良的有機蛋，每顆蛋上都有蓋章。

生雞蛋也是吃すき焼き不可獲缺的角色，愛吃生食的日本人，將生雞蛋視為壽星燒鍋的完美絕配，他們認為煮過後的肉類沾上生蛋汁食用，不但更增加了肉的滑嫩口感，也增加營養。因為沾生蛋吃鍋是泰咪家的傳統，不管吃啥麼鍋我們家都是使用全生蛋，所以吃壽喜鍋沾生蛋液對我們來說，是美味的享受。

香噴噴的白米飯，Mo Mo採用的是台灣彰化自產的越光米，口感一點也不輸給日本的越光米。

產地低溫直送店家的新鮮豬肉，肉質滑嫩鮮美。
Mo Mo採吃到飽的方式，可依自己的食用量隨時加點，不過服務人員會以不浪費的原則下，建議顧客一次不要點太多盤，以1~2盤為主要加點量，反正吃不夠隨時可加點，多點了吃不完就會浪費了。

肉類之外的蔬菜和其他火鍋料類，是以推車的方式，由服務人員推著擺滿鍋料的架子，來回在顧客位子間穿梭，需要時可隨時加點，沒有限量。


香菇&金針菇，泰咪喜歡吃菇類的東西。

不管你點了什麼，服務人員給的份量差不多就是一個盤子裝的大小。

黃色一塊塊是日本人超愛的「麩」，老媽也很愛吃，丟入湯底沒幾秒就會吸飽了湯汁而變得軟爛，吃起來糊糊爛爛的帶有一些米香，泰咪沒有特別愛吃，但可以接受。

越吃越上癮，料就越下越多，呼嚕呼嚕的根本就跟吃台式火鍋沒兩樣的煮法，忍不住就會覺得湯汁不夠而衝動的想加水和醬汁。

吃飽後，服務人員向你確認不繼續加點後，就會送來甜點。
今天的甜點是檸檬冰沙，帶有檸檬皮削屑的冰沙，嚐起來酸甜又冰涼。

結完帳後，再送來涼涼的薄荷糖，去去口中的雜味。

象徵性的拍了幾盤點的菜，就收起阿單認真吃飯，而每次吃吃到飽，總要吃到快撐破肚皮了才肯善罷干休，明知道吃太飽肚子反而會不舒服，但只要走進吃到飽的店，就會像著了魔一樣的拼命吃，等到發現撐時，為時以晚，所以造訪類似這樣吃到飽的店，只能偶而為之。當晚的壽喜燒行，雖滿足了空想一天的慾念，卻是讓肚皮挺了好久的脹才慢慢回復，看來下次要再到Mo Mo，可能要再隔上一段時間囉！

Mo-Mo-Paradise-中山牧場

地址:台北市南京西路6號2樓(近中山捷運站3號出口)
電話:(02)2562-2328
官網:http://www.humaxasia.com.tw/momo/default.asp