《台北美食》Mo-Mo-Paradise-中山牧場

美食激起人慾念的時候真的是很要人命,某天白天偶然瀏覽到網友推薦すき焼き,好想立刻吃到すき焼き的想法竟然可以就這樣維持一整天,只能怪自己真的是太貪吃了。

下了班回到家,剛好懶惰媽咪也還沒煮飯,趁著機會就找老媽和老妹一起去吃すき焼き解讒,擔心臨時去沒位子,出門前打電話尋問是否還能訂位,還好現在Mo-Mo-可能是門市多了,所以沒有出現令人擔心訂不到位的問題,於是開開心心準備吃すき焼き去囉!
到達現場後,因為用餐的人還是很多,所以我們並沒有立刻入場,而是被安排在門外的候位區等候,不過還好等待的時間並不長,大約十分鐘左右就有服務生引導我們入場了。



來到Mo Mo除了可以品嚐道地日本風味的壽喜燒外,餐廳為了迎合各種顧客的口味需求,在產品上推陳出新,目前餐廳除了有招牌的壽喜燒鍋,還有日式涮涮鍋與和風辣味味噌鍋,四月份又推出了與東京零距離的新湯底「天然原味豚骨鍋」,想要一次同時吃到不同風味的湯底,餐廳也可配合,只是用餐的價格上略有差異,而我們今天來主要就是想吃壽喜燒的,所以我選擇了單種鍋。

90分鐘吃到飽:
同桌點單種鍋NT$399/每位
同桌點雙種鍋NT$449/每位
同桌點三種鍋NT$499/每位


桌上墊著的餐桌紙,還順便印上了好吃壽喜鍋的食用方式教學說明,圖文並盛,一舉兩得。


吃壽喜燒最重要的就是壽喜燒醬汁和水。

すき焼き不像一般的火鍋是裝滿一鍋滿滿的湯來煮料或涮料,吃すき焼き的正統吃法,是以較扁平的鍋,裡頭加入壽喜燒醬汁燒煮,因為壽喜燒醬汁的口味較甜也較鹹,一定要混合一些水共同燒煮,而它的份量是要剛好可以煮熟食物的高度,日本人甚至戲稱すき焼き是〝沒有湯的火鍋〞,他們認為すき焼き的正確吃法,鍋裡的壽喜燒醬汁是用來煮熟肉類,並讓肉將湯汁收乾,吸收所有湯汁的精華來品嚐的。


所以送來的第一份湯底,其實是這樣,鍋底一層薄薄的壽喜燒醬汁摻雜了一些水,接著擺放上各式的蔬菜,美美上桌。


Mo Mo強調他們家的雞蛋是經過精心挑選,採用最新鮮優良的有機蛋,每顆蛋上都有蓋章。

生雞蛋也是吃すき焼き不可獲缺的角色,愛吃生食的日本人,將生雞蛋視為壽星燒鍋的完美絕配,他們認為煮過後的肉類沾上生蛋汁食用,不但更增加了肉的滑嫩口感,也增加營養。因為沾生蛋吃鍋是泰咪家的傳統,不管吃啥麼鍋我們家都是使用全生蛋,所以吃壽喜鍋沾生蛋液對我們來說,是美味的享受。



香噴噴的白米飯,Mo Mo採用的是台灣彰化自產的越光米,口感一點也不輸給日本的越光米。



產地低溫直送店家的新鮮豬肉,肉質滑嫩鮮美。
Mo Mo採吃到飽的方式,可依自己的食用量隨時加點,不過服務人員會以不浪費的原則下,建議顧客一次不要點太多盤,以1~2盤為主要加點量,反正吃不夠隨時可加點,多點了吃不完就會浪費了。


肉類之外的蔬菜和其他火鍋料類,是以推車的方式,由服務人員推著擺滿鍋料的架子,來回在顧客位子間穿梭,需要時可隨時加點,沒有限量。


香菇&金針菇,泰咪喜歡吃菇類的東西。

不管你點了什麼,服務人員給的份量差不多就是一個盤子裝的大小。


黃色一塊塊是日本人超愛的「麩」,老媽也很愛吃,丟入湯底沒幾秒就會吸飽了湯汁而變得軟爛,吃起來糊糊爛爛的帶有一些米香,泰咪沒有特別愛吃,但可以接受。


越吃越上癮,料就越下越多,呼嚕呼嚕的根本就跟吃台式火鍋沒兩樣的煮法,忍不住就會覺得湯汁不夠而衝動的想加水和醬汁。



吃飽後,服務人員向你確認不繼續加點後,就會送來甜點。
今天的甜點是檸檬冰沙,帶有檸檬皮削屑的冰沙,嚐起來酸甜又冰涼。


結完帳後,再送來涼涼的薄荷糖,去去口中的雜味。

象徵性的拍了幾盤點的菜,就收起阿單認真吃飯,而每次吃吃到飽,總要吃到快撐破肚皮了才肯善罷干休,明知道吃太飽肚子反而會不舒服,但只要走進吃到飽的店,就會像著了魔一樣的拼命吃,等到發現撐時,為時以晚,所以造訪類似這樣吃到飽的店,只能偶而為之。當晚的壽喜燒行,雖滿足了空想一天的慾念,卻是讓肚皮挺了好久的脹才慢慢回復,看來下次要再到Mo Mo,可能要再隔上一段時間囉!

Mo-Mo-Paradise-中山牧場

地址:台北市南京西路6號2樓(近中山捷運站3號出口)
電話:(02)2562-2328
官網:http://www.humaxasia.com.tw/momo/default.asp

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一般留言

  1. 衣碟那裡何時開了這家啊???
    靠近哪裡啊??
    之前本來也要去吃,訂到信義那邊的位子
    後來下大雨,我朋友就取消,害我火大沒吃到
    下雨天誰說不能趕過去啊~~我整個就想吃火鍋
    害我一路坐在公車上打電話給我媽,
    我今天要吃火鍋啦,我請妳~~
    就去吃了連鎖店的火鍋世家~~哈
    版主回覆:(06/15/2009 22:32:00)
    我懂你那種很想吃又吃不到的心情,因為我也會這樣說^^
    這家其實不在衣蝶啦,而且現在也沒有衣蝶啦(但大家還是習慣叫衣蝶)
    它還要比新光三越再過去一點,就NET旁邊,以前好像是西堤吧,
    但西堤收了,變成[email protected]@,以後想吃可以不用跑到信義了,信義離我們比較遠^^

  2. 對厚~~還是習慣叫衣碟~~
    那我知道地方了~~在原本西堤二樓那裡
    西堤搬到南京東路一段那,就過中山北路那裡,靠近玉山銀行那一帶,也是二樓~~
    我也覺得西堤很好吃^^

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