《台北美食》夏慕尼 新香榭鐵板燒 – 光復北店


九月份同時有兩位老朋友的生日,按照往年不管如何都會小聚一起慶祝的慣例之下,這次的聚會可以說是讓泰咪頭疼極了,因為另一名友人小芭剛換新工作,每天忙得不可開交,聚會的計劃自然而然又落在我頭上。

要想吃的地點是不難,難的地方在於小芭必須在工作中途趕來聚會,和我們一起吃喝一頓之後又要返回工作崗位,所以餐廳不能離她工作的地方太遠,又加上要考量到壽星對於美食的喜好,Survey一圈之後決定吃鐵板燒,徵尋壽星的意見完準備開始訂餐廳,哪知一星期前的預訂時間還是不夠充裕,打了中山區三、四間知名鐵板燒餐廳全部都客滿(是怎樣?)接著還要思考生日小禮物送什麼才合適,又卡在小芭老是忙於工作的拼命掛我電話沒時間好好討論,搞到後來簡直要火冒三丈,一直到聚會日來臨前一日才好不容易訂到位子,也因為老朋友Ruru的生日而有這一次品嚐夏慕尼的機會。


耳聞夏慕尼許久,這是第一次來,選擇台北市區的光復北店,餐廳內燈光微暗,走的是低調奢華風。


一走進餐廳就先看到左右兩邊各有一座位區,不過兩邊的設計大不相同,一個是高腳椅的座位,桌面還打著藍光,有兩位廚師掌廚。


另一邊的位子相較之下低了一些,椅子就是一般高度的位子,由一位廚師掌廚。不知道在座位的安排上,這兩邊有沒有什麼等級的不同?我們當晚是被安排在這一邊。


再往後走還有一些未Setting好餐具的座位。


餐廳中央擺了一架鋼琴和大型的花器,讓中間這道狹長型的走道不會過於空曠。


就座囉~桌上的餐具。


沾醬與配料盤,由左至右分別是洋蔥、蒜味美乃滋和海鹽,友人小芭一就定位就猛挾洋蔥來吃,直說肚子餓,兩三下就把配菜的洋蔥吃個精光,火速又跟服務人員要求續加,請問,妳是來夏慕尼吃洋蔥的嗎?


這裡的餐點為統一的價格,很好點餐,只要在套餐品項上做選擇即可,今晚我們一人各點一份套餐,新香榭鐵板燒套餐NT$980。

開胃菜,魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍。雖然沒有特別喜愛生食類的食物,不是既然是搭配好一人一套的套餐,無從選擇,所以我還是全都吃了,還好三道小點的表現都還不錯,鮭魚球讓人唇齒留香,其中的鵝肝冰酒凍,那晶瑩剔透的酒凍不但美觀,口感也很新奇。


我們每人各點一道不同的湯,這道是海鮮濃湯與香酥棒。



牛肝菌菇濃湯。
愛吃菇類的泰咪,沒有猶豫的就選了這道湯,湯品弄得像杯咖啡,杯面佈滿卡布奇諾般的奶泡,奶泡下的濃湯,有著牛肝菌菇特殊的香氣。


湯一旁還點綴幾片烤菇,香!


不是湯嗎?怎麼突然跑來一份生魚片???


原來湯是之後再加的,象拔棒海鮮湯,我只喝一口,不過清甜的味道倒也令人滿意。


兩種口味的麵包,雜糧與帕瑪森。


鮮蝦水果沙拉。
除了水果以外,還有新鮮的蘿蔓心,搭配兩隻新鮮的蝦,再淋上水果優格,清爽開胃。


軟殼蟹沙拉
我選擇的軟殼蟹沙拉,美味極了~蔬菜淋上塔塔醬、放上地瓜泥,最後才是軟殼蟹,地瓜泥綿密,軟殼蟹則是又酥又香。



松露百菇沙拉,真是奢華。



檸檬Sorbet,滋味酸甜,用來清除口中殘留的食物餘味,準備清清口腔迎接接下來的主餐。


櫻花蝦炒飯,炒飯裡除了有櫻花蝦還有蝦卵,飯炒得鬆軟,不會太油膩也不會太乾,很好吃。


當晚為我們服務的年輕廚師,正認真的在料理大家的菜餚,每上一道菜也會細心的解說料理名稱和食用的方式,偶而還會開點小玩笑,不但服務好,人也很親切。


主廚說因為我們有三個人,都點了不同的主餐,要不要把餐點就直接幫我們分成三等份?聽起來是不錯的主意,就同意主廚直接把主餐分成三份了。

圖中是普羅旺斯雞排海鮮雙拼中的圓鱈。


普羅旺斯雞排海鮮雙拼中的雞排,雞排內夾著食蔬和香料,再利用鐵板慢煎,將雞排表皮煎得金黃,咬一口雞肉,內含多種滋味與口感,鮮嫩多汁的雞肉有帶有蔬菜的清脆口感,香料帶出的香氣又與酥脆的表皮綜合出難以形容的美味,餐點截至目前的表現,都讓我們三人覺得滿意。


蘋果松阪豬。
喜歡吃松阪豬彈牙的口感,雖然有人曾跟泰咪說不要太常吃松阪豬,因為替豬施打一些疫苗時都是注射在松阪肉的部份,不過愛吃的我還是不太去考究這個問題,經常還是照樣會點它。


主廚說要將松阪豬搭配蘋果一起食用,口感會更好,很有咬勁的松阪豬與鮮脆的蘋果結合,果然併出新火花。


唯一沒有分食的主餐 – 波特牛肋眼,是壽星Ruru欽點的,看起來也很美味,不過我不吃牛,所以沒吃到,但聽壽星的轉述,也很不錯吃就是了。


吃完主餐,一人又來了一份蔬菜清湯,湯頭清淡,主要的目的大概也是為了清除剛食用完主餐的油膩。喝完湯,也準備離開鐵板燒的主座位,移駕到二樓的沙發區享用甜品及飲料了。


冰心濃漿巧克力,因為它看起來好奶又好甜膩,看完服務人員精采的點火熔岩巧克力秀之後,我就沒興趣品嚐它了(其實也是因為吃飽了)連點它的主人也沒把它吃完。


香頌鮮果派。
看起來很味美,不過點它的主人卻也說還好,因為這派奶油實在太多了,我連試吃的慾望都沒有。


法式布蕾,是我點的,個人還滿喜歡吃布丁的,但個人異於常人的不喜歡奶味過重的布丁,這裡的布蕾就犯了我的禁忌,所以我吃了一口就沒再吃了。三個人對甜點的評價都不高,留下大半的甜點沒吃,最後在填意見表的時候還受到工作人員的觀注,特別跑來尋問對甜點有什麼不滿意的地方,不過這真的很難貼切的描述,就…就是覺得沒有很好吃而已XD。


果粒冰茶。


覆盆莓優格沙瓦。
對我而言,它算是一杯正常的附餐飲品,不過我另外兩位年輕時曾待過飲品店打工的友人對飲料也很挑剔,她們都覺得飲料也很普通。


蜜桃鮮果汁。
朋友說很難喝,我是覺得還好,你們的嘴比我還挑啊!


雖然大夥對餐後的甜點及飲料沒有給予很高的分數,但對於這裡的服務以及工作人員的熱情用心還是給了很高的評價,知道我們今天有壽星,一群人就端上這盤小蛋糕,還大唱了一翻他們自行改編的流行歌曲,還載歌載舞的,很放得開,也讓我們感受到服務業本該有的服務熱誠,就

應該是這個樣子。

最後泰咪要跟壽星說,很開心又陪妳渡過今年的生日,認識也十八個年頭了,算一算真是驚人,十八年可以從一個Baby長成花樣年華的少女了,真的很高興能與妳一起走過這十八年的歲月,這過程中真的就像連續劇演的一般,有歡笑也有淚水,有快樂也有悲傷,這一切都是屬於回憶裡的一部份,未來的每一年我們依舊會將故事接著寫下去,也要在未來細數著我們一起走過的點滴,當永遠的姐妹囉!

夏慕尼 新香榭鐵板燒 – 光復北店

地址:台北市光復北路95號
電話:(02)2742-5527
營業時間:
11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間14:00)
     17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00)
官網:
http://www.chamonix.com.tw/

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 1.18年的友情好堅定
    2.吃洋蔥的梗我笑了XD
    版主回覆:(11/13/2010 02:37:00)
    情比金堅啊~哈
    吃洋蔥吃到續加真的很瞎!

  2. 夏慕尼的甜點水準真的很差@@”
    應該好好改版一下
    我吃過一回就不會想再去呀
    實在是CP值不高….
    洋蔥吃到飽有趣
    把沾醬當作前前菜XD
    版主回覆:(11/14/2010 23:40:00)
    真的~不知道那個意見表到底有沒有發揮成效?
    我們三個人都填差了說@@

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。