《宜蘭美食》青山食藝料理 平價的無菜單料理

本篇獲選為瘋台灣民宿網精選文章

旅遊:宜蘭 2天1夜
住宿:蓮春園
行程:【Day1】青山食藝(Lunch)
又是一趟新的宜蘭之旅,這一趟一樣是懶人行程,除了住宿之外,唯一有事先安排的是抵達宜蘭的第一餐,挑選的是自己很喜歡的用餐氛圍-無菜單料理,因為無菜單料理都是必須事先預定的,否則吃不到。考量到出發前都會先到桃園看看獅媽,為了在時程上不會太趕,泰咪午餐的時間訂一點半,餐廳告知一點半也剛好是他們午餐最後的點餐時間,自己心理還得意著真是會算時間吶!
怎知,出發當天時間算得不太準,路才開快一半就已經快一點半了,這時大獅子開口說:你要不要打電話給餐廳把時間改晚一點,我怕一點半可能會來不及趕到…..  泰咪:可是….一點半已經是餐廳最後的點餐時間了耶………
大獅子:什麼???這種事你怎麼不早講啊??? 泰咪超無奈的回答:我覺得一點半吃午餐已經算晚了啊,誰知道還是會來不及啊? 然後,從我們開始狂飆趕路到一點半的這段時間,餐廳也打了三通電話來,一通是一點二十分左右,要確認我們是真的會到,我告知可能會晚個幾分鐘,對方卻還是堅持最後點餐時間只到一點半@@看著大獅子為了趕路而些許不悅的神情,泰咪本想著算了啦,還是先取消,下次再來好了,反正有的是機會,結果獅子又說:趕了半天,都要到了啊,取消幹嘛?? 第二通,一點半,我們已經在餐廳附近了…第三通,一點三十幾分,我們剛好把車子開進停車場…….我的天啊,趕死我們了,這就是我們自以為要慢食之旅的開端,一 點 也 不 慢。

因為趕著進餐廳,無暇欣賞餐廳的外觀,一切都是等我們要離開前才有時間好好留意。餐廳佔地之大,讓經過的人很難不注意到,蓋

得簡直像美術館一樣,很豪華。




餐廳建築在水面上,水池旁還有自然融入的雕塑品。


餐廳的入口處,像是富麗堂皇的大廳。
大獅子還在停車,泰咪就連忙先下車的直奔餐廳內,服務人員老早就在門口等著迎接了,滿臉笑容的說:歡迎光臨,不用趕不用趕,慢慢來,等你朋友一起到了我們再入座(明明趕著我們要快到的不是你們嗎???)


貴氣的大理石工作吧檯。


餐廳內的陳設很中國風,但也不完全是古典氣息濃厚的中國,是復古中又帶有很強烈的時尚感,正確的說法應該是混搭吧?


也因為我們是中午時段最後進門的顧客,所以剛抵達時坐滿客人的位子,在我們用餐中途也空得差不多了,泰咪也就趁這時候補了幾張室內座位的畫面。


每個座位都相當寬敞,是一個舒適的用餐空間。


不靠窗,坐在這陳列著古風小物的置物架旁,古色古香也很有氣氛。

 


這一區都是多人的長桌,灰白的造型牆搭著藝術吊燈,深木色的桌子圍繞著滾著銀邊的紫絨布座椅,很高雅,和四人座又是完全不一樣的味道。


看看這十人的座位,也是一樣擁有寬敞的用餐空間,一旁還有景觀落地窗,多人的聚會再也不用窩在狹小擁擠的小包廂裡了,況且這樣的設計也有空間區隔的獨立感。


另外一區,運用線簾分隔著的包廂雅座,網路上稱這裡是情人座,事實上它還是可以坐上四個人的,我們當天也是坐在這一區的位子,感覺是很不錯,我們就估且當成是情人雅座吧^^


當然,習慣關在房裡吃飯的,或是不方便拋頭露面的,餐廳還是有設計一處包廂,這裡的包廂和擁擠狹小是絕對劃不上等號的囉!


聽說這裡的洗手間也是一絕,所以一定要來上一上~


一進去就看到造型前衛亮眼的洗手檯面,洗手間內部還有很貼心的設計,除了提供衛生綿、潄口水等等的備品,壁面還有潺潺流水,搭著背景音樂的流水聲及大自然裡的一些聲音,難得的公廁體驗。

洗手間裡頭有段話是這麼說的:
女性的美
在於她總會帶有一份小小的矜持
如廁中總會帶有一些小小的顧慮
在這裡
風聲 雨聲 蟲鳴鳥叫聲伴隨妳
把妳的如廁聲
幻化成輕柔的泉水聲
請妳安心舒壓…


是我們當天的位子。

 


桌子上已擺著屬名的Menu。


一整套的餐具,入座後,為我們中國風的牡丹花茶杯斟入熱熱的桂花蜜茶。

這裡的餐點是固定的套餐價,每人十道餐點 NT$599+10$,以台北無菜單料理的價格水平來說,這裡簡直是天堂,好便宜啊~~~ 而且餐點內容會不定期的調整更換,所以每隔一段時間再來都會有一些不同的創新菜餚喔!

 


送上備用的紙巾及牙線,牙線是裝在小巧的綠繡花鞋裡,超可愛的。


這壺就是桂花蜜茶,喝不夠的話可以再添。


濃郁的桂花香氣和蜂蜜淡淡的甜,讓我一連喝上好幾杯,再加上盛裝的器皿又如此美麗,徐徐喝上幾口茶,立刻讓人沈澱心情,一掃方才匆忙的不快。


鮮蝦凱撒沙拉。
名字取得普通,擺盤還算美麗,小小一杯生鮮蔬果與竹籤串著的主角鮮蝦,沾著盤上的凱薩醬吃,開啟今天的食藝旅程。


鮮菇雞肉鍋。
很快的,沙拉還沒吃完就送來火鍋,也還好,等待火鍋燒滾的同時,我們可以一邊享用其他食物,不過就過去品嚐過的無菜單料理中,火鍋很少這麼快就上來的,有點意外。

個人認為在慢食料理中,火鍋是很重要的一環呢!在細細品嚐每一道精緻料理之後,再來上一碗熱熱的火鍋湯,再幸福不過了。


鮮肉泥,會由服務人員幫忙分次的下到火鍋裡煮,現煮的丸子最鮮最好吃。


酷溜中卷。
其實這道原本應該是刺身,但礙於我們兩個人都不太吃生魚片,就把其中一份換成中卷,為什麼只換一份?因為覺得兩份都換實在是很吃虧的感覺~

一份中卷的份量不多,酸甜的清爽口感,讓人覺得它算是一份開胃的小菜。


刺身。

一人份的刺身份量很少,卻還是盛裝的很大氣,也好加在份量真的不多,對於最近才在試著品嚐生魚片的我來說,還滿能接受的,最重要的是魚肉都很鮮美,才能讓我這個初學者能滿意的下肚吧!


小巧玲瓏的「鮑魚迷你粽」,一旁搭配的是紅甜椒醬。

這顆粽子應該是我這輩子吃過最小顆的了,大食客要是看到它大概會忍不住翻白眼了吧,可能塞牙縫都不夠,不過泰咪還是為它迷你可愛的身型而注視了好幾秒,而且忍不住稱讚了一下廚師的包粽功夫。


魩仔魚炒飯。
是直接用木桶裝著的,送到桌前才會分別盛到碗裡,服務人員說,木桶裡的飯也是無限續加的,如果吃不夠可再添!

 


炒飯有點乾,自己是比較偏愛炒得油亮一點的炒飯,濕潤度高一些總感覺比較好吃。


醃蘿蔔和小黃瓜,快吃完了才想到還沒拍@@
這一小碟配菜還滿好吃的,不會過於死鹹,蘿蔔夠大塊,咬起來爽脆度也有,口感和味道都很好,反而比小黃瓜搶眼。


烏梅冰鑽。
我們是超用心的客人,服務人員每上一道菜報的名稱都有認真記下來,沒聽清楚的還會再問一次(她一定在內心裡覺得我們很囉嗦)

去油解膩的第二杯飲品,是很讓我疑惑的一道,因為服務生說是烏梅冰鑽,可是,它明明是熱的?!其實泰咪不喝烏梅汁的,不過想要勇於克服自己的偏食癖,我還是喝了(不幸還是喝了一身雞皮疙瘩)雖然這也是無限暢飲的飲料,但我就僅此一杯。


明蝦鬼殼燒,蝦肉超Q彈的,海鮮只要是新鮮,簡單料理都很好吃。

 


清蒸紅雕。
清蒸最能吃出魚肉的鮮,這尾紅雕魚肉嫩的不得了,清甜的味道讓兩個人都大讚了一番。

 


大獅子的主菜「石板牛肉」。
因為泰咪不吃牛(這可不是偏食問題了,是真的不能吃)所以只有幫忙煎肉的份,將切片的牛肉夾到石板上煎,看著肉片在滾燙的石板上噗滋噗滋的發出聲響,也挺有趣的。


牛肉可沾食的醬料有胡麻醬及芝麻粉,中間則是醃漬小菜。


咖哩椰子雞。
是當周才推出的新菜色,所以吃飽後店裡的人還特別尋問這道菜的口味覺得如何?有沒有要改進的?
我覺得這雞肉好吃極了,表皮炸得又酥又香,且仍飽有雞肉的多汁軟嫩,再沾上一層厚厚的咖哩醬汁,超級味美的,而雞肉圍繞著中間那塊,是挖空的白蘿蔔,裡面放著椰汁,服務人員說正確的吃法是先用刀子將白蘿蔔對切,讓椰汁與雞肉和咖啡醬充份混和,不過我不愛椰子的味道,並沒有照著做啦!


甜點 – 芝麻糊
芝麻糊是溫的,我覺得芝麻糊要熱熱的喝起來才溫暖呀!


南瓜子瓦片。

喜歡無菜料理還有另一個理由,就是品嚐食物也好像在欣賞藝術品一般,每一道餐點除了著重在食材本身的烹調方法之外,盛裝也是一門藝術,不管是器皿的樣式花色或是擺盤的方式,都可以讓其成為一道賞心悅目的作品。像這竹籃裡不過就是瓦片兩片,卻弄了這麼一大盤,讓瓦片的價值感也大大提高了。

寫著Sorry的試管桂花蜜。

用餐完畢後,服務人員前來尋問對於此次的餐點內容有沒有任何的建議?可以提出來讓他們有改進的空間?我們說,對於餐點的部份覺得都很OK,但是有一點就是上菜速度實在是太快,一道都來不及吃完就一道接著一道上,把桌子都擺快滿了,不知道是不是我們訂位太晚的關係,導致你們急著把菜出完?對方說,廚房的確是下午兩點就休息了,所以他們會盡量趕在兩點前出餐,但還是會視客人的情況適時調整出菜速度,真的很抱歉讓我們覺得趕……..

看在服務人員的態度算是很好,而且我們也的確比較晚到,所以只有提出一點反應,沒有任何的不悅,只是原訂的慢食之旅在今天來說整個就是大破壞,從頭匆忙到尾啊>_<

結帳離開餐廳時,他們給了我這一管桂花蜜說是一點點小小的歉意,帶著桂花蜜和飽走的肚子,我們離開青山食藝…..下次若還有機會回訪,希望不會再”這麼匆忙”…
青山食藝料理

地址:宜蘭市宜中路21號
電話:(03)933-1900
官網:http://www.go73.com.tw/ (建構中)
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一般留言

  1. 我突然發現她杯子用的是十大伴手禮的響杯系列XD
    版主回覆:(12/22/2010 01:53:00)
    噢?是一樣的嗎?

  2. 宜蘭許多無菜單料理cp值都很高
    要是開在台北,根本不可能有一份低於900的價位
    青山食藝的菜單變換還挺快的耶….
    跟我們六月去吃時菜色不同
    有幾樣看起來都很可口^^
    版主回覆:(12/23/2010 01:55:00)
    沒錯啊…超值!
    那個咖哩椰雞真的很好吃,
    不過上菜上太快了>_<

  3. 這間我想去很久咧~
    本來有計畫這次去宜蘭要去的
    可惜被我的同行者強烈拒絕…..(雖說以這樣的品質來說600多不算貴,但對不重視吃的人來說就很貴….)
    我只好飲恨去它隔壁的綠海咖啡了
    下次去宜蘭我一定要吃到青山食藝!!
    版主回覆:(12/23/2010 01:58:00)
    ㄜ…對,吃美食也要有志同道合的朋友才行,
    綠海咖啡也很紅啊,我還沒去過就是了,
    下次換你去青山食藝,我去綠海^^

  4. ^^
    妮妮推+1
    青山看起好好ㄔㄛ
    下次去宜蘭一定要去品味一下
    版主回覆:(01/22/2011 18:56:00)
    青山的用餐環境和餐點都很不錯~
    只是上菜速度太快了點,希望是有改進了,
    但它仍是一家值得推薦的好餐廳,有空一定要去吃!

  5. HOHO
    希望能看到更多好東西加油喔
    版主回覆:(02/23/2011 17:01:00)
    謝謝!

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