《試吃》2011新北市蛋黃酥節　決選入圍「吉川烘焙坊- 甜蛋黃酥」

好一陣子沒接所謂的試吃活動了，一方面婚禮及其他的私務事忙、二方面自己堆積如山沒寫的文就夠我應付的了，對於三不五時收到的邀請總是放任著不管，不時要被大獅子碎唸我經營部落格的態度始終不夠積極，還要說教我應該把握每一個得來不易的機會，但我覺得我的能力有限，不像大獅子跟超人一樣，一人當十人用，邀稿文再怎麼說還是有那麼一點壓力存在。再來，我還是希望自己的部落格是當成寫日記一樣的分享自己生活的地方，至於邀約的活動，我仍然會繼續秉持是自己非常有興趣的才會接囉！

前面廢話太久，離題了，隔了這麼久的試吃文，準備開箱！

這一次收到新北市政府舉辦第一屆的「金黃好酥 – 2011新北市蛋黃酥節」的蛋黃酥試吃邀請，我很快就回覆參加了，原因很簡單，1. 我超愛吃蛋黃酥的，就是那種沒事會在麵包店買蛋黃酥回來吃的人，每逢中秋節前夕，老媽也會想盡辦法去排隊或是委託朋友代買郭元益或黎記的蛋黃酥回來給我吃，中秋節我是只吃蛋黃酥不吃月餅的人，每每過完中秋，我就得因為嗑掉半盒一盒的蛋黃酥而付出長肉的代價。2. 這可算是新北市政府為了推廣在地糕品業的大活動，九月之後也即將成為新北市人的我，當然要為活動盡點心力啊（也太狗腿了）。

此次收到的蛋黃酥為142件由各家徵選報名參賽的蛋黃酥中，經過初審、複審而進入決選的15家最具冠軍相的蛋黃酥的其一「吉川烘焙坊」的甜蛋黃酥。

外包裝的酒紅與米白色搭上水墨畫，讓外盒的質感典雅別緻。

吉川烘焙坊位於新店，知道他們家有個明星商品是羅宋麵包，不過這回代表吉川出征的蛋黃酥也很威啊，突破重圍打敗各方競敵，順利擠進前十五強，能收到他們家的試吃真的很開心。

入圍決選的各家蛋黃酥中，不乏口味與作法創新的新式蛋黃酥，不過待在烘焙業多年、經驗資深的吳師傅仍堅持採用最傳統的烏豆沙蛋黃內饀，他說，這是店裡暢銷二十年的經典款。老實說，泰咪對於〝口味〞也是屬於保守派，就是點餐常常點來點去都是同樣那幾款，雖說近年來為了能更有口福的多嚐試一些平常不大會吃的，試圖在改變保守的飲食習慣，但說穿的，最愛的總還是那傳統的〝經典款〞，蛋黃酥我的確最喜歡的就是烏豆沙饀。

鎮店的吳錦堂師傅十四歲就走入烘焙業，擁有多年的學徒經歷，待過各個知名的烘焙坊，當過幾年的烘焙顧問，也遠赴日本進修過，學習更精深的烘焙技術，目前和自己旳工作團隊們於吉川烘焙坊繼續團結一致的傳承美味。

在掌中圓潤飽滿的蛋黃酥，令人垂涎。



包裹著烏豆沙內饀，表面塗上一層蛋夜、灑上一粒粒黑芝麻，送進烤爐裡烤得金黃，這才是蛋黃酥最原始的模樣！泰咪一拆封就忍不住先湊近蛋黃酥的表面聞一聞，香噴噴！然後就豪爽的先吃了兩顆。



蛋黃酥也要來個斷面秀。
瞧瞧蛋黃酥的內裝，一層層的酥皮看起來就好誘人，接著下來是香甜不膩的烏豆沙饀，最裡層是濕潤鹹香的蛋黃。雖然泰咪常說對於自己愛吃的東西基本上不大會挑剔，但就蛋黃酥好惡之分的重點則在於酥皮、豆沙內饀和蛋黃三個重點，我比較不喜歡吃到乾硬沒有層次的酥皮、過甜的豆沙以及乾巴巴的蛋黃，而吉川的蛋黃酥看斷面就知道，肯定是高分過關的（不然是怎麼擠進前十五強）。

品嚐完吉川烘焙坊的美味蛋黃酥，在這裡還有個活動要預告大家，就是此決選活動即將在本週六登場，屆時決選入圍的十五家蛋黃酥將進行最後的PK評比活動，選出優勝的「金牌蛋黃酥」，泰咪那天也要來去湊熱鬧，有興趣的朋友也一起來參與，共襄盛舉吧！

「金黃好酥 – 新北市蛋黃酥嘉年華」

活動時間：2011年08月20日，下午13:00-17:00

活動地點：板橋車站B1廣場

活動官網：http://www.goldencake.com.tw/

吉川烘焙坊 – 中正店

地址：新北市新店區中正路9號
電話：(02)2910 – 0099
官網：http://www.jichuan.231k.tw/

吉川烘焙坊 – 北新店

地址：新北市新店區北新路2段5號
電話：(02)2912 – 5931
官網：http://www.jichuan.231k.tw/