2011.01.16

《台北美食》天母。興蓬萊台菜海鮮餐廳　我的生日2

興蓬萊，是家人請我的生日大餐，也是我的第二ㄊㄨㄚ，餐廳是老媽挑的，也邀請了大獅子和獅妹一同前往。興蓬萊餐廳在天母一帶也算是頗具盛名的老牌餐廳，它的前身是蓬萊排骨酥，早年在北投一帶開店時就極具名氣，後來由第二代老闆掌管，店面遷移至現址，依舊得到忠實老饕們的支持，也一直受到商界政界人士的喜愛，後來家族經營也有所謂的分家，目前在天母忠誠路也有另一家叫金蓬萊的，詳細原因泰咪沒有仔細考究，反正大概知道都是源自於同一家族的，現在兩家店都各有擁護者就是了。

雖然是這麼有名的老店，但說也奇怪，我們竟然三家都沒吃過？所以耳聞已久的老媽決定選擇幫我慶生的日子一起去吃吃看，至於會訂興蓬萊，是她同事吃了多年的誠懇推薦，沒嚐過的我們，當然就接受推薦者的選擇囉。

個人對於中式菜餚也很喜歡，不過和大獅子兩個人出門就顯少有機會去吃這種餐廳，因為兩個人能點的菜實在太少，所以每每很期待一家人出去時就可以好好品嚐品嚐中菜，不過最近老爸不知怎麼搞的，年紀越大反而越不愛吃中菜，這會兒來到餐廳又嘴碎著怎麼又吃這個？吃這個就在家吃媽媽自己煮的家常菜就好啦？　雖說，老媽手藝是很不錯，但難得慶生咩，吃吃老牌餐廳的口味想必和老媽的不會一樣啊，這不也是另一種享受嗎？

白片放山雞（半隻）NT$350

餐廳內的擺設很有老餐廳的味道，不過假日中午用餐客很多，一桌桌的圓桌坐滿了大家族及各式的團體聚會，照片就省略了吧，東西好吃才是重點，美味圖片一張也沒少，請慢慢看下去～～～

點菜一向是老媽的重責大任，大家如果沒特別想吃的要點，通常點菜都交給老媽，今天還多了兩位獅家班，老媽點起菜來真是下猛藥，卯起來點啊！第一道白片放山雞是店內的主廚推薦菜，還真沒讓人失望，雞肉真的是又油又香，就連泰咪平常不吃的雞胸肉，也因為大家都大讚很嫩而小夾一塊嚐嚐，出人意料的真的不乾也不柴，好吃。

喜歡重口味的人可以再沾點調味醬油，帶一點蒜香和蔥香入口，更夠味。

麻油腰子NT$350
看著這麼一大鍋泡在麻油熱湯裡的腰花，卻一點也不老軔，但老媽為了怕腰花燙老了，還是趕忙著幫大家盛裝。浮在表面一層的麻油，香又不膩，湯裡再帶著老薑的辛香，喝著喝著身體都暖了。

這為了怕吸了湯汁而糊成一團的麻油麵線，另外用個大碗盛裝，也是一樣帶著濃濃的麻油香，很好吃啊。

粉嫩豬肝NT$200
這道豬肝名字取得真好，因為菜如其名，真的很粉嫩，但是它的粉嫩度卻不是那種打了一堆化學藥劑慘白又糊爛的口感，是嫩中又帶有一點彈性的，大獅子一邊吃一邊跟我咬耳朵說這豬肝真的好嫩好好吃，沒吃過這麼嫩的。

地瓜葉NT$150
大魚大肉之外，蔬菜類也是必要的，營養才能均衡啊，簡單的炒地瓜葉也炒得好吃，菜葉菜梗不會像在外吃的小吃攤熱炒那樣隨便挑挑，偶而還會嚼到老硬的梗，每一口軟嫩而且飽含鹹香的湯汁，真美味。

排骨酥　NT150/份
是蓬萊系列餐廳最最著名的一道菜了，應該是說來興蓬萊吃飯的人一定會點的一道菜吧，放眼望去真的幾乎是每桌上都至少有一盤呢！沒來過的人當然是非點不可，服務人員首推也是這一道。

這排骨酥真的是一絕，排骨肯定是廚師用了獨門秘方先醃浸再油炸，排骨肉嚼在嘴裡才會有股特別的香氣，表皮酥脆不含油，大家都啃得津津有味。

芥菜蛤蜊鍋NT$550
這裡火鍋的湯品選擇也超多，老媽在點的時候，老爸一度意見很多，他們兩個人僑了很久，所以我們的湯也一路從瓜仔雞鍋、菜甫雞鍋，點到最後才確定是這道清爽的芥菜蛤蜊。後來發現點這鍋是最正確的決定，因為點了一大堆油啊、炒的啦還有炸的菜餚，的確是需要一鍋好的清湯來清清口，這道湯有著各式蔬菜的養份和爽口以及大量蛤蜊帶出湯頭的鮮和甜，喝起來好舒服，一切這麼的剛好，所以點對菜真的很重要。