《台北下午茶》BRAVO普拉伯義大利坊三峽店 北大特區裡的美麗餐廳

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普拉伯義大利坊三峽店終於正式進駐三峽。搬到三峽北大特區也三年多的時間,從沒想過會真的在自己住的地方開一間餐廳,而今普拉伯義大利坊三峽店終於完工落成,非得寫篇文章來紀錄一下。

2014春天,三峽新市鎮裡多了一間異國風情的餐廳,是先生多年來的一點小小夢想。因為業務性質的工作經常得南北奔波,再加上這幾年一直帶著一個嗜吃如命的我在身邊,走到哪都要尋覓餐廳來滿足味蕾,吃多看多以後,開始懷抱開一間自己餐廳的美夢,在身邊沒有資源與技術的情況下,一直抱持觀望的態度,直至某次因緣際會的機緣下,先生與原本的客戶有了合作的契機,才終於花了數個月的時間讓餐廳落成,算是人生中階段性的夢想達成。

 

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普拉伯義大利坊 – 三峽店的環境介紹

從店內的設計、施工,先生都親力親為,雖然這本來就是他的專業,但是真正當自己創業,實際投入一家餐廳規劃時,細膩繁鎖的工作項目常常被搞得暈頭轉向,這才明白創業確實不容易,我們只是比別人幸運,因為先生擁有的專業,可以讓我們少走很多冤枉路,或常聽創業者說的,被惡意的商人給欺騙。

 

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能夠開一家餐廳,確實需要很多貴人來促成這段緣份,就好比這個店面來說吧!搬進北大特區三年多,喜歡這裡的居住環境,有公園綠地、有校園,有十多條綠廊步道,唯獨美食圈的發展有些慢,總覺得該要多些好餐廳進駐於此才對,於是在自家附近開間餐廳的計劃在心底萌芽。在與夥伴有共識後,當務之急就是尋求店面,區域裡顯少具規模的餐廳多半原因就是缺乏大坪數的店面,地主擁地自建的店面我們也始終找不到承租管道,店面蓋好前早就被大型連鎖店搶先一步給租走,直到某次輾轉透過一位貴人認識目前的房東,才終於搶得店面承租的先機。而我們的房東也是貴人之一,店面從著手進行規劃開始至目前能夠順利營運,他也幫了不少忙,需要協助的時候他從來不會推託,是個超級好的房東。

 

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除了空間隔局的規劃, 店內的傢俱也花費不少時間四處去找去挑選,尺寸規格較為特殊的也得委由工廠特別訂作。

 

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當然在籌備期間還有家人朋友的幫忙,像是店內黑板牆的畫作都由小姑獨自一人完成,後期的打掃清潔,好友也義不容辭的主動加入清潔義工的行列。

 

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_雖是義式餐廳,但為了體貼家裡有小小孩兒的爸媽,特別設置孩童遊戲專區讓小朋友可以開心玩樂,爸媽也可以安心吃頓飯,既然是親子餐廳,除了有遊戲室當然是不夠的,在餐點部份我們也有提供專屬孩童的兒童餐,喜歡塗鴉的小朋友我們也有免費供應圖畫紙和蠟筆喔!

 

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知道我喜歡鄉村風格,就把餐廳設計的和家裡一樣溫馨,並且就把佈置的工作留給我了,同樣也是花數個月的時間到處採買大大小小的雜貨,還在頂樓弄一個曬花場用來處理乾燥花

 

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雖然是工作人員專用的內場工作區,卻刻意設計成我自己最喜歡的美麗角落,像個歐式的鄉村廚房,把自家隔局無法完成的心願放到餐廳裡頭來。
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並且,把自己去歐洲旅行所拍的照片化成餐廳裡的扇扇窗景。
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窗邊的沙發座總是最吸引人的,大面積的透明格子窗,把窗外的街景綠意全收進眼底,坐在這裡用餐實屬為一種享受,自己帶朋友來的時候也很喜歡坐在這個位子。
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普拉伯義大利坊 – 三峽店的美食介紹

店內的蛋糕雖然並非店內製作,但也不是向工廠買現成的喔,是委託自己一位烘培達人的朋友親手製作的,每一款都是我們親自試吃覺得美味才挑選出來供應給顧客。茶飲則是個人最愛的法國MARIAGE FRÈRES 百年茶品,咖啡豆也是尋尋覓覓,最後是向父親的一位老朋友友,在台北經營咖啡館數十年,自行買豆烘豆的叔叔進貨的。

 

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自己平常除了朋友來訪時會與友人一起在店內共進餐點外,偶而想吃點午茶卻又不想跑遠時,也會到店內品嚐自家的下午茶甜品。鬆餅一直是我個人的心頭好,「鮮果冰淇淋鬆餅」除了有現烤熱熱且口感鬆脆的鬆餅外,會放上各式鮮果以及義大利脆餅、巧克力棒和不限定口味的明治冰淇淋,再淋上水果口味的Sauce、撒上糖粉,鬆餅和冰淇淋始終是絕妙的組合,可以搭著一起吃,享有嘴裡忽冷忽熱的口感,不喜歡的話分開吃也可吃到各別的美味。鬆餅貼心事先切分成小塊,最適合我這種懶惰鬼,如果懶得再拿刀切得跟小塊,甚至可以直接用叉子直接叉來吃了。
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近幾年突然異軍突起的蜜糖吐司,多年前第一次在日本吃到時就大為驚豔,當時還在嘴裡唸著把這道甜品帶回台灣賣一定會紅,想不到隔沒兩年就真的出現在台灣,而且紅得發紫了,而這麼好吃的下午茶點咱們店裡當然不能沒有,因為我自己也愛吃得很。「香蕉巧克力蜜糖吐司」,由主角蜜糖吐司來做堆疊,最上層再用冰淇淋做為堡塔,城堡建好後再淋上香滑的香草奶油醬、巧克力醬,撒上可可粉,佐以馬卡龍色系的俏皮棉花糖與現切香蕉。看起來雖然是一款好像很甜膩的甜品,事實上並不會,我愛極的吐司榶化與奶香融合的味道,加上酥酥的口感,與香草醬、巧克力醬的香氣又如此match,甜點魂整個被撩起,常常吃完都會想再續一盤,完全是考量到熱量才收手。
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為了單點咖啡刻意去找尋自己喜歡的杯杯盤盤來做搭配,店內的員工也很上進,學煮咖啡也自學拉花,某天下午茶的時候送來一杯小驚喜,原來我們店裡也有立體熊拉花咖啡!看樣子我再也不用為了可愛的拉花老是要千里迢迢的跑到台中、高雄喝咖啡了,自家就有香醇好喝又有拉花熊陪襯的好咖啡啦!

 

 

普拉伯義大利坊 – 三峽店的店家資訊

 

地址:新北市三峽區大學路200號

電話:(02)8672 – 5238

臉書:https://www.facebook.com/BSanxia?ref=hl

官網:http://www.bravopp.com.tw/index.html

 

普拉伯義大利坊-三峽店的地圖

 

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