《台北美食》L`atelier de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳 我的生日4


繼續來寫我沒完沒了的慶生,這一頓大餐我肖想了很久,終於等到機會可以央求大獅子帶我來享用,所以想當然的,這個地點是我自己安排的,就連電話訂位也是壽星自己打的(有沒有這麼大方的壽星啊)反正,在一起久了,凡事漸漸變得實際,挑自己想吃的餐廳,決定自己想去的地方,選擇自己想買的禮物,可能少了那麼一點驚喜,但因為是我喜歡的、想做的,所以開心的程度一點也不會滅少。

泰咪生日當天是平日,想說平日中午又是這種高級餐廳,應該不至於訂不到位,直到生日前一天才想說訂位只是求個心安,打電話去的時候對方跟我說:幫您安排吧檯的位子可以嗎? 我們目前也只剩吧檯有空位囉!聽到”只剩”這兩個字出現就很令人匪夷所思,不是平日嗎?? 當下也就覺得吧檯的位子感覺是別人挑剩的,立刻又問一下那如果是提早一點或晚一點的話有沒有機會坐到”非吧檯”的位子?  服務人員這時才又接著說,其實吧檯位子在他們餐廳是佔大多數,非吧檯的位子反而比較少,吧檯算是他們餐廳的特色,坐在上頭吃飯很有趣,還可以看到廚師的料理秀喔! 經這麼一解釋,才又覺得吧檯座位價值升等不少,立刻就被說服訂下位子啦!


餐廳外,電梯間的候位休憩區。

雖然,台北的L`atelier de Joël Robuchon是尚未受到米其林評鑑的餐廳,但挾帶著在全世界已獲有25顆米其林星級評鑑的殊榮,這間法國連鎖餐廳進駐台北的Bellavita依舊造成一股旋風,引起不小的話題。

開幕初期,一套動輒五六千元起跳的套餐,實在是令人望之卻步啊~ 直到近期才偶然發現餐廳終於順應民意的有稍稍調整餐點價格,中午用餐通常又會比晚餐更加優惠,所以勢必要好好把握中午這個黃金時段來品嚐,價格實惠但美味不打折。


整間餐廳以紅和黑做為主體色系,所以即便是大白天,室內依舊暗的像間Lounge Bar,很有氣氛。

 


不論是裝潢或擺飾都脫離不了紅與黑的對比


吧檯區以外的座位其實也都頗具特色,位子的形式有好幾種,有像這樣的高腳座,也有沙發座,較一般的單人座椅當然也有。


這個區塊的位子大概是整間餐廳採光度最佳的地方了吧,不過就算是靠著整面的落地窗,這一排的窗子也全用了黑紗簾半遮蓋著,大概就是想維持住室內這樣昏暗的感覺。


圍繞著吧檯的紅色座位的確是餐廳內最醒目的地方,中午用餐時間,除了吧檯以外的位子都坐滿之外,其實吧檯本身也幾乎要客滿。仔細看看顧客的年齡層,其實普遍都偏高,大獅子問我,你有沒有發現,我們兩個好像是在場最年輕的客人喔~呵呵(得意的咧)


一整片牆大的展示藏酒櫃,非常有氣勢。

因為咱們的座位被安排在較靠近大門的吧檯座位,所以吃飽飯的泰咪刻意往餐廳裡頭繞一繞、瞧一瞧,本來還小擔心著餐廳裡不知道能不能拍照,心裡正打算待會要來問問服務生,沒想到下一刻,服務生看見手裡拿著相機還站在酒架前觀看的泰咪,竟然主動前來尋問我,需不需要幫我拍張照? 真是貼心啊,我當然就微笑著說好囉~ 也禮貎性的順勢尋問室內可以任我拍嗎? 服務生也微笑回應我:當然可以啊!

 


環顧完四周,該是進入正題的時候了,上座準備享用我的生日大餐囉~~~桌上早已備好精緻的餐具。

 


紅色的水杯搭配黑色的餐盤,一樣呼應著紅與黑的主色調。

兩人翻了翻Menu,壽星今天點了NT$2,680的套餐,大獅子則是點NT$1,180的,NT$2,680套餐多了前菜和湯品。


兩人共享的烤熱熱麵包盤揭開餐點的序幕,各款不同的法國麵包讓你一次品嚐,雖然麵包很香很好吃,但我們很怕要是全部啃完會影響到後續的進食速度,所以適時的停止了。


開胃小點

史上最小杯的濃湯小點,高級料理很愛來這招,精緻量小,淺嚐幾口就沒了,大概是要讓你有意猶味盡的感覺吧~


槍烏賊鑲普羅旺斯蔬菜雜燴

是擺盤很美麗的前菜,槍烏賊的身體裡包著美味內饀,在食用當時服務人員都有作解釋,不過記性沒那麼好啦,記不了這麼多,反正記得不錯吃是重點就對了。

 


香煎午仔魚佐羅勒醬搭配焦化時蔬

是大獅子的主餐,新鮮的魚肉表面煎得焦香,沾著盤上既是裝飾也是沾醬的羅勒,更提升魚肉味覺上的層次。

 


另外還搭了本餐廳超人氣的馬鈴薯泥。
用一個紅色可愛的小鐵鍋盛裝著的薯泥,味道非常濃郁,除了濃郁之外還很綿密,雖然薯泥是一般餐廳也很常見的餐點食材,但能處理到像這樣程度的口感,真的很難得一見。


鴨肝義大利餃配田園香草清湯附辣椒奶油

是一道令我印象深刻的湯,除了盛裝的容器也特別,打開蓋子時首先看到一片片的綠浮在湯表面,那是香草和紫蘇葉,湯底下則是一顆顆的鴨肝餃。服務人員叮嚀著要把辣椒奶油加入湯內再均勻攪拌食用,在加入奶油前泰咪先試喝了一口清湯,湯頭甜淡卻帶有清新的草香,其實也很不錯,喝完了才按照正常的食用方式加入辣奶油。


鴨肝義大利餃小小一顆討喜的可愛,麵皮滑又Q,內饀軟香,很特別的口感和味道,是不曾嚐過的新鮮體驗。


這就是要加入湯裡的辣奶油,本來一直猶豫要不要加的,因為個人對奶油實在是不喜歡,不過想著既然是人家特別叮嚀一定要加了才好吃,所以也就乖乖聽話的把奶油融入湯裡了,沒想到湯加入奶油後,湯的甘甜味美不變,但喝起來卻更加的滑順,是口感上的一種巧妙變化,還挺令人驚喜的,出乎意料的讓我愛上這道湯。


嫩煎米蘭式豬肋排佐櫻桃蕃茄沙拉

我的主餐豬肉一旁也有附一球美味的馬鈴薯泥耶~ 然後這塊豬排也不是簡簡單單的只是一塊單純的肉排,感覺是加工處理過的美味肉塊,也和午仔魚一樣經過香煎的手續,所以嚐起來表皮也是酥酥脆脆的口感。吃完了肉,一旁還有爽口的櫻桃蕃茄沙拉做搭配食用。

 


豬肉可沾取法國的貝露加芥苿醬食用。


一次給一小罐,個人覺得有點浪費,因為用掉不多。

 


主餐除了豬肋排,還另外附了一小鍋義大利麵,也是一樣用紅色的小鐵鍋裝著,義大利麵也是醬汁濃稠,麵條硬度剛好,超好吃的。

 


每人一道餐後甜點,杏仁派和香草冰淇淋。


千層酥與蘋果肉派以及一樣有的冰淇琳球。


最後一道是茶與咖啡,我們就剛好一人點茶一人點咖啡,茶盤上除了有紅茶、糖塊,還附有一個可麗露。


杯裡的茶喝完了,還有一壺可以慢慢喝,就連茶壺造型也很特殊。


咖啡盤上還多了一杯牛奶。

享用完這一餐,泰咪滿足極啦,味覺視覺都享受,謝謝大獅子招待^^

L’ATELIER de Joël Robuchon

地址:台北市信義區松仁路28號5樓
電話:(02-)8729-2628
官網:http://www.robuchon.com.tw/

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一般留言

  1. 侯布雄法式餐廳是我的夢幻名單之一咧~
    不過價格確實很讓人卻步
    沒想到成為了泰咪的生日大餐~^^
    不過平日中午的價格是比較可親一點點
    看來只能改天挑個有意義的日子
    然後特地請個休假中午去吃了~
    只是…..這麼精緻的餐廳
    泰咪和大獅子有吃飽嗎?(我的食量不小捏~><) 版主回覆:(02/13/2011 01:53:00) 就是因為價格不斐,才拿來當生日大餐啊^^ 問我們有沒有吃飽喔~以我們的食量來說, 我們覺得有飽耶,而且我們還怕吃撐, 連餐前麵包都沒有吃完它說~ 不管怎麼樣,它絕對是必吃的夢幻餐廳拉, 小安一定要安排一天去享受享受!

  2. 話說
    有服裝上的限制嗎@@?
    譬如說一定要正式服裝這樣
    台中的樂沐就有這種限制
    版主回覆:(07/20/2012 16:39:00)
    嗯…印象中沒特別有耶!
    我好像也是穿牛仔褲去~
    你所說的正式不知道要多正式?
    我是覺得至少自己去這種餐廳吃飯,
    不至於會穿拖鞋之類的,
    自己也會覺得很奇怪^^

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