《宜蘭民宿》三星。金谷倉-家和堂　民宿也有無菜單料理！

旅遊:宜蘭跨年之旅
住宿:金谷倉
行程:【Day1】金谷倉(Check in)→谷倉202(Room)→家和堂(Dinner)

進民宿的前一天就先接到蔡老闆的來電問說，是否考慮入住當晚留在民宿的餐廳用餐呢？如果要的話得要事先告知他們，他們才有時間先做準備。泰咪聽到民宿有供應晚餐，當然二話不說就回答好啊，因為這樣也省去了再尋覓晚餐地點的麻煩，再者，寒流來，晚上不用再出門吹寒風受凍，可以直接留在民宿裡吃晚餐，哪有說不的理由呢？聽見我沒有多問就毫不考慮的回答好，蔡老闆又接著說，那跟您說明一下，我們晚餐會為你們準備韓式料理，是無菜單的方式，就等你們過來囉！　雖然是簡潔有力的說明卻已經讓泰咪大大的驚喜，什麼？韓式料理？還是無菜單的？哇～～～　真令人期待耶！

民宿餐廳還另外取了名字叫「家和堂」，因為不只要供餐給房客，也對外開放給一般非住宿的民眾喔～不過住宿的房客還是可以用比較優惠的價格享用這一餐的，韓式無菜單料理每套餐NT$600(每人)，房客只要NT$500(每人)。

預約用餐時間七點半，我們準時下樓到餐廳報到，兩套餐具已整齊的擺放在桌面上，是標準的韓國餐具，扁扁的筷子和湯匙。包裝袋上印著家和堂，名字上方有個看不懂的圖騰，蔡家女兒說，這個圖騰在韓國有著幸運的含意，也表示著他們永遠站在顧客的角度，提供最好的服務。

今晚的餐點即將展開，是蔡家女婿掌廚的，他們要我們用心品嚐，也因為還在試營運的階段，很需要聽聽我們這一批新房客的意見，日後才能改進到更好。

首道菜是沙拉，新鮮的蔬果舖在炸過的黃地瓜與紫地瓜絲的上頭，再淋上特殊的調醬，清的蔬菜與炸地瓜絲的口感都是一樣的脆，搭配酸甜的醬汁，達到開胃的效果。

南瓜粥。
與其說是南瓜粥，我倒覺得它比較像是很濃稠的南瓜濃湯。粥品嚐起來有南瓜自然的甜，淡淡的，一點也不膩，粥上運用紅棗片和鮮奶油拉花來做裝飾點綴，將奶油與粥輕輕拌勻，喝起來更加滑口。

冷盤以三小盤連成一大盤的盤子盛裝，三碟的內容物分別是馬鈴薯絲匯芝麻醬、韓國進口的明太子魚以及干貝絲。
發現芝麻醬真是一種百搭款的醬汁，淋什麼都很好吃，它讓沒什麼味道的馬鈴薯絲增添風味，吸附著芝麻香的馬鈴薯很好吃。

鏡頭景深太深，所以換個方向拍，這一頭是干貝絲，有海味，口味上沒有任何的鹹甜，需要沾他們另外提供的醬料。

中間的明太魚口味就比較重了，還帶有一點辣，蔡家女兒說這是特地從韓國帶回來的，台灣買不到喔！

搭的醬汁有兩種，一邊是調味過的檸檬汁，一邊則是柚子醬，兩種醬都是爽口的水果香，就看你愛哪種味道自己隨意使用，我覺得兩種味道都不錯！

鯛魚、鮮蝦卷，中間是香煎牛肉餅。
鯛魚卷裡包著香菇和綠豆芽，一口吃的大小，嚼在嘴裡唇齒留香，鮮蝦卷的蝦子有新鮮的，味道一樣偏淡，要您沾醬食用。

牛肉餅泰咪無緣品嚐，不過大獅子說好吃。

最右邊的是蔬菜卷，卷子的外皮是白蘿蔔片，而且事先以梅子醃過，所以有微酸的口感。

哈，這啤酒不在既定的菜單之中，是熱情的蔡爸爸，他剛好有朋友來民宿拜訪，就坐我們隔壁桌一起在用餐，中途蔡爸爸就拎了啤酒放我們桌上說，喝不喝酒？來來來，一起喝一起喝，於是我們也跟著大夥敬起酒來，預祝大家民國百年新年快樂^^

年糕湯。
未開鍋蓋前的照片，結果開了鍋蓋的照片我竟然沒拍到？？？回家整理照片才發現，只能說年糕對我來說實在是太具有魔力了～見年糕眼開，只顧著想趕快吃就忘了拍啦，討厭！

蔡女兒說這年糕湯是韓國人每到過年都一定必喝的湯，而且就很像台灣的粽子有南粽北粽一樣，韓國的年糕湯不同的地區有不一樣的做法，民宿裡提供的是女婿家鄉的味道，湯裡除了有我愛的年糕外，還有鮮蚵和海苔一同做搭配，湯喝起來也是爽口的清湯，雖然燙口，但是湯很鮮，好喝又溫暖。

另外，還有一道豬肉生菜捲，我也不知道照片到底是被我誤刪了還是怎樣？找不到就是找不到

蘋果醋。
吃無菜單料理必定會出現的醋飲，冰冰涼涼、酸酸甜甜。

滋滋作響的石鍋拌飯，光是聽聲音就很吸引人。

韓式辣醬一碟，是用來拌飯的，很香。

速速將辣醬倒進石鍋裡，與豐富的配料們均勻攪拌，雖然辣醬是重口味的醬料，不過這鍋拌飯裡的配菜大多是偏淡的口味，拌入辣醬之後，味道上加重了一些些，但整體來說這石鍋拌飯比起一般外頭賣的味道上仍算是不太鹹，也大概是我吃慣了重口味的拌飯，有點不太習慣這養生的拌飯。

基本上拌飯還沒吃完就已經飽到不行，再看到蔡家女兒從廚房推出這兩大盤，兩個人都傻眼了，吃完主餐不是應該要上甜點了嗎？還有菜啊？？？　女兒笑了笑說，你們吃飽了喔？　我們摸摸肚皮回答：超飽的！　她接著說，快啦～快結束了，這道算小菜，份量不多的，趕快吃吧！

四種類的小菜（醃黃瓜、洋蔥蘿蔔、辣泡菜蘿蔔、辣黃瓜、海帶芽）都是道地的韓國涼拌菜，重點都是自己醃製的，真的很用心也很厲害。

熱肉桂茶，茶上漂著松子，所以茶面也浮著薄薄的松子油。
個人雖然不是很喜歡肉桂的味道，不過這是飯後清口用的茶品，泰咪還是嘗試著喝了兩三口，果然是很肉桂@@

飯後水果，葡萄和削好的蘋果。
看到水果登場，大概也知道這套餐即將接近尾聲，兩樣水果都很甜很好吃。

最後一道是甜點，桑椹香草牛奶凍 & 抺茶紅豆奶凍。
剛好兩種口味我們一人點一種，但因為名字是奶凍，我非常抗拒，直到大獅子一直跟我再三保證沒有奶味沒有奶味，最後我吃了那盤看起來比較不奶的抺茶紅豆，奶凍吃起來的確沒什麼奶味（奇怪）反倒是有一股抺茶香，然後再綜合煮了甜而軟爛的紅豆一起吃，還不錯呢！

這一晚，我們真的吃的超級飽的，民宿問我們覺得怎麼樣，我們竟然只有回答：吃太飽了！哈哈哈～　害得一家人也被我們逗笑了，口味呢？因為是女婿用心的好料理，我真的覺得沒啥好挑剔的，吃得出他有花心思，這從頭到尾一共十二道的料理，在台北吃下來不破千元怎麼可能？　在這只要花六百元，住宿還折扣一百，真的很便宜啊！有空到宜蘭三星的話，記得一定要品嚐品嚐。

金谷倉

地址：宜蘭縣三星鄉上將路5段218號
電話：(03)989-5511
Blog：http://gv5218.pixnet.net/blog

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