《台中旅遊》霧峰。霧峰農會酒莊

旅遊：台中霧峰一日遊
行程：一畝田收割活動→立院中部辦公室(田媽媽議蘆餐廳-午餐) →霧峰農會酒莊 

用完午餐，我們來到霧峰農會的酒莊，這座酒莊過去是稻穀倉庫，內部的設備專供農民將稻子製成白米，隨著時代的轉變，機械化設備的進步，讓這座穀倉也漸漸閒置沒落，直到民國九十四年，行政院農委會協助輔導霧峰鄉農會，將此閒置的舊穀倉再利用，改造成酒莊，成為清酒的釀酒廠，以霧峰鄉特產的香米釀造清酒，同時酒莊也對外開放參觀，並提供解說服務，在酒莊販售自產的清酒，讓這座舊穀倉再生。

一進到酒莊，就看這到間復古風的舊式商店，裡面除了販賣自產的清酒外，還有零零總總的當地名產’零嘴小吃。

商店裡販售的初霧清酒。
這裡釀造的清酒，按照酒精的濃度、精米度及容量的大小而區分出一系列各種不同外包裝的初霧清酒，可按個人喜好做選擇購買。

現烤的酒粕香腸，聽買的人說不好吃，香腸的外皮太韌，都快咬不動～

除了釀酒廠，酒莊本身仍保留了舊穀倉的部份區塊，用來介紹霧峰的香米。
因為清酒的釀造，米是最主要的原料，而初霧清酒所使用米就是來自於霧峰特產的台農71號益全香米，
關於香米的介紹，自然是不容忽視的一塊。

舊式的礱穀機，是稻米加工的主要設備，其功能是將稻米脫殼製成糙米。這台機器早已被更先進的脫殼碾米機器取代，但酒莊仍保留其舊式的機具，供人參觀。

酒莊的人員帶我們參觀，並詳細解說。
這裡的清酒是邀清日本首席的釀酒師親自駐台傳授釀造技術，並且安排台灣的釀酒師到日本當地學習實際的釀造技術，初霧清酒就是在中日雙方頻繁密集的往來交流學習中產出。

釀酒的機械設備必須在無毒無塵無菌的環境下工作，所以這些設備一般的觀光客只能隔著一扇玻璃窗觀看。

參觀酒莊聽完解說後，就是試喝大會啦～
服務人員一一拿起陳列櫃裡的各式清酒供大家試飲，有興趣的朋友可以當場下訂購買。

泰咪不喜歡喝清酒，所以無法體認這酒是如何的博大精深’但還是相信這份中日合作的釀造技術所誕生的初霧，絕對是清酒界的極品，喜歡喝清酒的朋友，也請務必試試初霧的清酒。

霧峰農會酒莊

地址:台中縣霧峰鄉中正路345號
電話:(04)2339-9191
官網:http://www.wffa.org.tw/