《台北美食》大直。鍋饕精饌涮涮鍋 美味So good


鍋饕不是一般坊間常見的大型連鎖體系或加盟體系的涮涮鍋店,不過在網路上也小有名氣。位在實踐大學學區的鍋饕,除了有大學生們口耳相傳的美味名聲之外,網路上更是不乏網友的食記分享。其實很早就知道鍋饕這號餐廳的存在,必竟以前也曾在內湖走跳好幾年的時間(內湖在大直隔壁XD) 。過去下了班經常會和大獅子到大直區覓食,不過鍋饕生意一直很不錯,往往在用餐時間想到要去吃一頓時,都會因為過於臨時而沒有空位可坐,幾次經過想要剛好有位子可坐的機會是”零”,於是就這樣不斷錯過。

某天中午,平日時段,大獅子恰巧在附近工作,結束之後正在傷腦筋午餐要吃啥?忽然又想起鍋饕。「要去鍋饕看看嗎?之前不是一直要去吃都沒吃到?生意好像一直很不錯,人家去年都換新招牌重新設計過了我們都還沒去過」大獅子說。


鍋饕店內的牛肉肉品選用安格斯牛。
不過不管什麼牛,對我沒任何影響就是了…….(因為我不吃牛)


一進門,三桶堆疊一起的日式大酒桶擺在路中央,是一大醒目的特色!至於為啥要這樣擺?我不知道~ 不過根據我從鍋饕官網內容看來,或許是跟老闆篤信命理有關。


平日中午來,生意依舊相當不錯,好險~真的是好險沒有客滿,不然我們再一次慕名而來差點又要無功而返。

鍋饕平日午餐時段從早上11:00營業至下午2:00,中午會有許多學區的學生和住家附近的人來此用餐,拍到的空位是時間已經接近下午2點,大部份的客人已經吃飽,慢慢離席所拍的。

 


兩人四人的位子都剛好坐滿了,只好安排我們坐六人的大位,真不好意思….

我們身後也一樣是一桌六人的大位子,很適合家庭或朋友的聚會。

 


這張照片的重點不在座位,而是牆上那塊黑板上的字!
大獅子第一句話就說:「愛吃牛小排的人來這裡吃肯定樂翻了,加10元就多一盤耶!也太划算了吧~」而無敵飽飽牛肉鍋光是看名稱就覺得很飽,所以意思其實很好懂,就是肉很多的意思,適合大食量的嗜牛肉者,從官網的肉盤照片看來,大概是一般肉盤2~3倍的份量,看到就想打飽嗝了。

 


自取醬料區。
泰咪很在意醬料區的清潔度,以往去吃一些吃到飽的火鍋店,光是看到被攪得凌亂或餐檯上滴滿客人使用不慎而滴落的醬料,就會覺得倒胃口而扣許多分數,在鍋饕的醬料區,分門別類,每份佐料都乾乾淨淨,讓人什麼都想加一點的感覺。


自助飲品區,提供三款飲料無限暢飲。


冰品則有兩種冰沙口味可作選擇。


還有飯後點心 – 水果果凍。
本來想要等吃飽飯來拿一點的,不過我太自不量力了,吃得完涮涮鍋就該偷笑了,哪裡還有多的肚子裝這些?


不喜歡喝冷飲的還有貼心提供茶包泡熱茶,零嘴不離身的人鍋饕也替你準備好小零食,想吃什麼自己拿。


飯後冰淇淋是火鍋店不可少的。


高湯沸騰囉~~~準備開動囉~~~


泰咪吃火鍋必備的醬料大公開(Who care?)
沙茶雖然很上火,但吃涮涮鍋怎能少了它?所以加點性涼的白蘿蔔泥和沙茶醬中和一下。芝麻提味,辣椒純粹擺好看的(其實我好想吃辣)大量的蔥是一定要的,也只有吃涮涮鍋的時候我可以肆無忌憚的加蔥,因為吃火鍋就和不吃蔥的大獅子互不干擾啊~~~ 最後再打上一顆生的”全蛋”,大獅子始終覺得很噁心,但卻是我覺得美味百分百的醬料盤。


白飯都賣完了>_<  老闆,生意很好飯就多煮一點啊!!! 飯桶今天沒吃到飯,難得點冬粉,有點小失望,那是因為我真的比較愛吃飯。


大獅子點烏龍麵,他說麵條很Q。


看似平凡的菜盤其實仔細翻看有其不平凡的一面喔………

當我們一一把火鍋料下鍋時才發現盤中的奧妙,因為平常在外吃的涮涮鍋菜盤其實都長得差不多,甚至可以說是一模一樣,但是鍋饕就是跟人家不一樣,大獅子叮嚀我一定要拍清楚。


結果我拍了上一張他很嚴格的說:「菜都堆在一起哪拍得清楚啦!」所以,他很認真的把菜都”攤 開 來”要求我再拍一張,簡直比我還專業。

聽說鍋饕老闆當初光是設計菜盤就花了兩個月功夫(什麼菜這麼難找?)後來還找來營養師和命理老師一起來創作菜盤,搭配出這盤具有五行顏色又有養生食材的菜盤。

有紅棗不稀奇,有蓮子、稜角就特別了吧!然後,還有切得厚厚的幸鮑菇、魚包蛋丸子、孛薺……等,都是我愛吃的呢!

新鮮花枝泥,自己下鍋煮成花枝丸吧!


芋頭地瓜,也不常見吶!


服務人員說,芋頭地瓜下鍋煮透就可以撈上來吃了,不然煮久會整個散開融到湯裡,湯會變成紫色…..
照著說法,把芋頭煮熟趕緊撈起,哇噢~好漂亮的紫色,地瓜也好綿密呢!


孛薺。
我超~~~愛孛薺的口感,所以大獅子把他鍋裡的孛薺也給我吃了^^



紅酒牛肉鍋 原價NT$380(特價NT$280)
請服務人員推薦店內熱門火鍋,她馬上就先問我們吃不吃牛?看來牛肉是來鍋饕必點的肉品了,雖然泰咪不吃,但還有大獅子可以點呀,於是他點了紅酒牛肉。


泰咪沒得吃,只能問問大獅子的食後感言:「他說,嗯~真的很好吃,就跟服務人員推廌時說的一樣,有淡淡的紅酒香!」因為牛肉正如其名的,用紅酒醃製過,更顯肉色紅潤,下鍋煮後自然而然的在肉裡能帶出紅酒微微的香氣。


TORO級黑豚頰肉 原價NT$350(特價NT$280)

漂亮的淡粉紅色肉片,切得細細薄薄,還得附上平常吃海鮮鍋才會用上的小漏勺,因為怕用筷子會把肉片夾斷了可惜。

看到這裡大家一定想說,那為~~~什麼不把肉切厚一點啊?店家怎麼那麼小氣?
那你就大錯特錯囉!等實際嚐了一片之後,連泰咪自己也嚇一跳,薄薄的肉片怎麼還可以嚼出Q度?這絕對不像一般在外面那種故意把肉切很薄,一下鍋就成碎肉,然後吃起來又乾又沒咬勁的普通豬肉。服務人員說,是取其豬的雙頰,所以吃起來會QQ的,切成薄片讓口感是加分的清爽。

當然,我僅能以我能用得形容詞來描述其口感,但箇中奧妙的滋味還是要親自品嚐才有辦法體會。


新鮮蛤蜊NT$100
因為泰咪愛吃蛤蜊,所以加點一盤,蛤蜊盤送來時,我們兩個人又驚呼了:「也太大顆了吧,這蛤蜊!」
服務人員看到我們驚奇的反應,笑著說「因為我們老闆自己也很愛吃蛤蜊,所以店裡供應的蛤蜊都是老闆嚴選過的喔!」


忍不住就從零錢包裡撈出NT$10拿來作對照,比了就知道。也可以了解到老闆做生意真的是很用心的,把最好的產品不吝嗇的供應給客人。

 


顆顆肥美又飽滿,下鍋燙一下,蛤蜊肉丟進嘴裡咬一口,噗滋的肉裡高湯爆滿口,大滿足!!!

 


九層塔炸花枝NT$20
差點忘了說,除了加點海鮮會稍微貴一些些外,其他大部份加點的火鍋料都很便宜,每盤NT$20,不知道是不是因為在大學學區內的關係,有種學生優惠價的感覺,要不是怕吃不下,真想多點幾道。

因為這道也是在一般涮涮鍋店不常看到的東西,所以泰咪就點了,沒想到點完服務人員還伸出大姆指跟我比讚(是說我很會點,點對了的意思嗎)哈

比起之前的花枝泥,炸過的花枝口感更彈了些,重點是內含九層塔碎片,九層塔的香氣不用我多說,愛這味的應該能明白,把它跟花枝泥融合,也算是創意食材,真好吃。

 


飯後大獅子倒了杯百香果冰沙。
本來以為喝到飽的冰品應該就是如此吧~不過鍋饕總能讓人驚喜連連,大獅子又說:「噢~冰沙也很好喝耶」
飽到不行的兩個人,都還沒結帳走出餐廳呢!大獅子竟然就問我說,下次什麼時候還要來吃?價格實惠又料好實在的涮涮店一定要多多來捧場讓它永續經營下去才行。

鍋饕精饌涮涮鍋

地址:台北市中山區大直街13號1樓
電話:(02)8509-1668
Blog:http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/

本篇遊記於瘋台灣台北民宿網同步曝光

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一般留言

  1. 紅酒牛肉和蛤蜊超推~非常好吃
    我和ALEX去吃過兩回也超愛
    唯一缺點是….不在我們的活動範圍
    不然一定常去吃
    版主回覆:(06/05/2011 01:06:00)
    說實話,我覺得鍋饕和坊間的刷刷店比,
    真的很不一樣,有做出自己的特色,
    光是菜盤就好幾種外面不常會附的料,
    主餐的肉盤也不是只有普普通通的梅花豬之類,
    服務生推薦必點的菜真的都很好吃,
    為了美食,跑再遠也甘願啊~~~~
    (講得一副很偉大,其實不過就是貪吃)

  2. 板主~ 店家電話寫錯囉~
    應該是 8509-1668
    版主回覆:(07/12/2011 03:01:00)
    感謝路過的人糾正了我的筆誤!
    已修正。

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